Ayam yang dimasak dalam kefir sesuai dengan lauk, sayur-sayuran segar dan herba. Memasak hidangan ini tidak akan memakan banyak tenaga anda, dan hasilnya akan sangat mengagumkan. Kefir akan mengekalkan dan menekankan rasa daging, melengkapkannya dengan aroma dan rasa yang istimewa.
Terdapat beberapa cara memasak ayam dalam kefir. Untuk daging berair dan lembut, lebih baik menggunakan perap. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil potongan ayam dan tuangkan kefir ke atasnya. Anda boleh menambah bawang putih, garam, lada, rosemary, suneli hop, daun salam dan rempah-rempah mengikut citarasa anda. Bekas dengan ayam mesti disejukkan sekurang-kurangnya tiga jam.
Apabila ayam sudah cukup tepu dengan perapan, anda boleh mula memasak. Potongan ayam mesti dipindahkan ke loyang yang sudah berminyak dan dihantar ke oven selama 20-30 minit.
Sekiranya anda menggunakan pengasam dengan menaburkannya pada potongan ayam, anda mendapat rebusan. Kaedah memasak ini paling sesuai digunakan untuk dada ayam. Kefir akan menjadikan dagingnya berair dan lebih lembut. Ini adalah pilihan yang bagus untuk mereka yang mengikuti sosok mereka.
Tidak ada masa untuk menjemput, maka anda boleh menggunakan kaedah memasak yang lebih cepat. Anda perlu menggoreng ayam dalam kuali, memindahkannya ke loyang dan tuangkan dengan campuran kefir, herba, rempah dan keju parut. Sos ini pekat dan beraroma.
Periuk kefir juga dapat digunakan untuk menyiapkan ayam utuh, tetapi untuk ini disarankan untuk meningkatkan tempoh perap menjadi sehari. Ayam acar boleh digoreng di atas balang, di kerajang, atau hanya di atas loyang.
