Daging babi adalah daging yang dipanggang secara keseluruhan. Babi biasanya digunakan untuk membuat daging babi rebus. Lapisan lemak semula jadi dan lapisan daging babi memungkinkan untuk mengekalkan kesegaran dan kelembutan daging semasa rawatan haba yang berpanjangan di dalam ketuhar. Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk daging babi rebus; perbezaannya terutama berkaitan dengan kaedah penyediaan awal daging. Bagaimana menggoreng daging babi supaya tidak mengeringkan daging dan membiarkannya mentah di tengahnya? Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan resipi terbukti kami.
Ia perlu
-
- Daging babi 1 - 1,5 kg (sekeping keseluruhan
- lebih baik - leher
- ham)
- 1 lobak merah,
- 6-7 ulas bawang putih
- mustard - Dijon atau meja biasa,
- garam
- lada merah dan hitam
Arahan
Langkah 1
Potong wortel menjadi kiub kecil, cengkih bawang putih menjadi dua. Masukkan beberapa sudu teh garam ke dalam cawan yang berasingan dan tambahkan lada hitam dan merah di hujung pisau. Sekiranya haiwan kesayangan anda tidak takut dengan pedas, maka anda boleh mencurahkan lebih banyak lada. Lumurkan daging dengan bawang putih dan wortel, buat lubang di dalamnya dengan pisau dan tuangkan terlebih dahulu campuran garam dan lada ke dalamnya.
Langkah 2
Campurkan dua atau tiga sudu teh mustard dengan sesudu garam dan lada, anda boleh menambah rempah kegemaran anda, mengisar campuran dengan teliti dan melapisi permukaan kepingan dengannya. Balut daging dengan rapat dalam pelekat dan biarkan pada suhu bilik selama tiga hingga empat jam, dan selama itu daging akan tepu dengan aroma rempah dan masin.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 200 - 220mengenaiC. Balut daging dalam kerajang atau baking dan letakkan di dalam ketuhar.
Langkah 4
Selepas satu jam, turunkan suhu ketuhar hingga 150 mengenaiC. Untuk mendapatkan kerak coklat keemasan, kerajang dapat dibongkar, daging di lengan dapat berwarna coklat.
Langkah 5
Selepas 45 - 60 minit, oven boleh dimatikan. Biarkan daging selama 10-15 minit lagi, kerana proses memasak masih berjalan. Selepas itu, keluarkan daging - daging babi rebus anda sudah siap!
