Babi rebus adalah produk yang sangat lazat dan cukup mahal. Walau bagaimanapun, tidak perlu membeli daging tepu dengan bahan pengawet. Anda boleh memasak sendiri daging babi rebus di dalam pesawat udara sendiri.
Makanan yang diperlukan untuk memasak
Untuk membuat daging babi rebus buatan sendiri, anda memerlukan bahan berikut: 1-1,5 kg daging babi, 3-4 ulas bawang putih, lada hitam tanah, 1 sudu besar. l. mustard, garam.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan ramuan herba seperti oregano, pasli, basil, ketumbar, thyme. Di samping itu, penggemar daging pedas dapat menambah lada merah dan hitam ke dalam resipi.
Untuk menyediakan daging babi, pilih daging babi tanpa lemak dari bahagian belakang bangkai. Dagingnya harus segar, mempunyai tekstur yang tegas dan warna merah jambu semula jadi.
Resipi babi rebus Airfryer
Daging dibasuh dengan sempurna dan dikeringkan dengan tuala kertas. Garam, herba aromatik, mustard dan lada merah tanah dicampurkan. Babi disapu dengan campuran. Bawang putih dipotong menjadi kepingan. Potongan kecil dibuat dalam daging dan diisi dengan kepingan bawang putih. Daging yang telah siap dibiarkan selama 2-3 jam. Selama ini, daging babi akan mempunyai masa untuk menyerap aroma rempah.
Selembar kerajang disebarkan di atas meja dengan sisi berkilat ke atas dan minyak dengan minyak sayuran. Babi diletakkan di atas kerajang dan dibungkus rapat sehingga tidak ada satu celah yang tersisa. Jika tidak, jus dari daging akan mengalir keluar semasa proses memasak dan daging babi rebus di dalam mesin pengering akan menjadi terlalu kering.
Palet khas diletakkan di bahagian bawah pesawat udara, dan parut tinggi diletakkan bukan di atasnya. Letakkan daging babi yang dibalut dengan kuat dalam kerajang pada rak dawai dan bakar pada suhu 180 ° C. Memasak daging babi rebus akan memakan masa 1, 5 jam.
Setelah mematikan kapal terbang, daging tidak dibungkus selama kira-kira 15-20 minit. Ini akan membolehkan daging babi rebus menguap dan mengekalkan aroma herba yang menakjubkan.
Petua Berguna
Untuk membuat daging direndam dalam rempah sebanyak mungkin dan cukup berair, sering disarankan untuk memasukkan 1-2 sudu besar ke dalam campuran untuk memarut sekeping daging babi. l. krim masam. Selalunya, jarum suntik perubatan digunakan untuk meresapi daging dengan rempah dan garam. Dalam kes ini, semua bahan digiling ke keadaan gruel dan dicairkan dengan sedikit air. Dengan menggunakan jarum suntik dengan jarum tebal, cecair disuntik ke dalam lapisan daging yang dalam.
Sekiranya tidak memerlukan penyediaan segera daging babi rebus, daging babi yang disiapkan dilapisi dengan minyak sayuran dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 1-2 hari. Pada siang hari, potongan itu dibalikkan beberapa kali. Penyediaan ini akan menjadikan daging asin dan tepu dengan aroma herba.
Pastikan jahitan pada kerajang berada di atas sebelum dibakar. Babi dengan kerak coklat keemasan akan berfungsi jika anda membuka kerajang kira-kira setengah jam sebelum akhir memasak.
