Masakan India unik! Kombinasi produk, rempah ratus dan cara penyediaannya yang luar biasa menjadikan hidangan India tidak seperti yang lain. Dan pencuci mulut sangat pelbagai dan mempunyai rasa yang unik. Saya cadangkan membuat pencuci mulut India "Laddu" dari tepung kacang. Rasa pencuci mulut tidak akan meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh.
Ia perlu
- - tepung kacang - 1 gelas;
- - mentega - 125 g;
- - gula - 75 g;
- - kayu manis tanah - 1/2 sudu kecil;
- - pala tanah - 1/4 sudu kecil;
- - kacang gajus - 20-30 g.
Arahan
Langkah 1
Tepung kacang boleh dibeli siap pakai, atau anda boleh memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, ambil kacang kering dan kisar dalam penggiling kopi ke keadaan tepung. Ayak tepung yang dihasilkan melalui ayak halus.
Langkah 2
Ambil kuali dengan bahagian bawah tebal (wajan besi tuang sangat sesuai) dan panaskan semula tanpa menambahkan minyak. Tuangkan tepung ke dalam kuali dan tumis dengan api yang tinggi sehingga tepung bertukar menjadi coklat muda. Semasa menggoreng, tepung mesti terus dikacau untuk mengelakkannya terbakar. Biasanya masa memanggang adalah sekitar 15-20 minit. Matikan gas dan masukkan tepung ke tempat yang sejuk. Ia perlu sedikit sejuk.
Langkah 3
Cairkan mentega dalam periuk, masukkan gula, kayu manis dan pala. Rebus campuran dengan api kecil sehingga gula larut sepenuhnya.
Langkah 4
Ambil kuali dengan tepung sejuk dan tuangkan mentega panas dengan rempah ke dalam tepung dalam bahagian kecil. Tepung mesti dikacau sehingga minyak diedarkan secara merata dan tidak menjadi gumpalan. Anda mesti mendapat jisim warna coklat gelap yang homogen. Semasa panas, pindahkan ke bekas silikon. Taburkan kacang di atas dan sejukkan selama 2-3 jam. Sebelum dihidangkan, keluarkan ladda dengan teliti dari bekas dan potong kecil. Pencuci mulut sudah siap!
