Pencuci mulut agar-agar dengan beri dan krim disediakan dengan cepat dan tanpa penambahan gelatin. Pencuci mulut berry sangat sesuai untuk disajikan semasa musim panas.
Ia perlu
- - beri (strawberi atau raspberi) - 400 g;
- - krim 33% - 200 ml;
- - gula - 175 g;
- - telur - 3 biji.;
- - lemon - 1 pc.;
- - garam - secubit.
Arahan
Langkah 1
Penyediaan sirap. Campurkan 75 ml air dan gula, tambah garam. Masukkan campuran ke atas api dan masak tidak lebih dari 1-2 minit. Apabila sirap mula pekat, angkat dari api dan sejukkan sedikit.
Langkah 2
Pukul krim hingga garing.
Langkah 3
Bilas buah beri, keringkan. Biarkan sebilangan buah beri untuk hiasan, dan kisar selebihnya dengan pengisar hingga haluskan.
Langkah 4
Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Pukul putih menjadi busa stabil, tambahkan beberapa tetes jus lemon. Terus memukul putih, tuangkan sirap gula ke dalam aliran nipis, teruskan memukul campuran dengan pengadun selama 8-10 minit lagi, hingga pekat. Masukkan puri beri ke dalam campuran, pukul. Masukkan krim dan kacau dengan lembut.
Langkah 5
Dapatkan bentuk yang sesuai. Tutup dengan filem pelekat. Masukkan pencuci mulut yang disediakan dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 5-7 minit. Sebelum menghidangkan, pindahkan pencuci mulut ke pinggan, potong bahagian. Hiaskan dengan beri dan daun pudina. Pencuci mulut sudah siap!
