Hidangan sejuk adalah bahagian penting dari setiap meja. Sekiranya tiba-tiba menu biasa bosan, maka anda boleh memasukkan roti ham jeli yang sangat lazat sebagai pelbagai, yang juga disajikan dengan sos yang sama lazat.
Bahan-bahan:
- Ham - 350 g;
- Sosej rebus tanpa lemak babi -100 g;
- Keju - 100 g (varieti keras);
- Epal manis merah - 1 pc.;
- Plum acar - 10 pcs;
- Krim masam - 1 sudu besar;
- Tomato segar - 3 biji;
- Kaldu daging - 400 ml;
- Pertushka, saderi, dill - 1 tandan setiap satu;
- Mentega - 15 g;
- Ghee - 10 g;
- Tepung gandum - 2 sudu besar;
- Horseradish - 1 akar;
- Gelatin ½ sudu kecil;
- Lada hitam tanah;
- Garam (mengikut keinginan anda).
Penyediaan:
- Larutkan semua agar-agar dalam kuah sejuk. Ketepikan sehingga bengkak sepenuhnya.
- Potong ham menjadi kepingan nipis, potong 4 keping ke dalam helai, ia akan berguna untuk pengisian.
- Basuh tomato dan epal merah sehingga bersih. Keluarkan kulit dan inti dari epal, tuangkan ke atas tomato dengan air mendidih, dan kemudian keluarkan kulitnya juga. Potong pulpa dua tomato menjadi kepingan.
- Putar keju keras, 1 tomato, plum utuh, epal dan ham cincang dalam penggiling daging.
- Musim yang dihasilkan dengan mentega, lada, garam.
- Isi setiap piring ham dengan sedikit kentang tumbuk, gulung ke dalam gulungan tanpa tusuk gigi.
- Masukkan gulungan yang sudah siap ke dalam bekas yang dalam dan isi dengan jeli hampir ke bahagian atas, kemudian letakkan dedaunan kering yang telah dibasuh di atas gulungan dan isi semula jeli.
- Masukkan benda kerja di dalam peti sejuk selama 2 jam sehingga pinggan yang akan datang padat sepenuhnya.
- Untuk sos, tuangkan tepung ke dalam kuali yang telah dipanaskan, tumis sehingga warna telus keemasan terbentuk, kemudian tambahkan mentega cair di sana, dan setelah 5 minit, masukkan kuah yang tinggal.
- Potong akar lobak pada parut halus. Perasakan sos dengan garam, lada dan lobak, reneh dengan api sederhana selama 20 minit lagi.
- Sekiranya dikehendaki, hias hidangan dengan sebiji ramuan herba, irisan tomato. Hidangkan gulung dengan sos.
