Kursus pertama ini terkenal dengan banyaknya sayur-sayuran, cendawan dan ketumbar aromatik. Bahan-bahan ini menambah rasa sup dan menjadikannya enak.
Ia perlu
- - 400 g bubur domba;
- - 100 g champignon;
- - ½ terung dan zucchini masing-masing;
- - 1 biji bawang;
- - 3 sudu besar sudu pes tomato;
- - 600 ml kaldu daging;
- - 1 lada bel;
- - 2 ulas bawang putih;
- - minyak sayuran;
- - sekumpulan ketumbar;
- - garam dan lada hitam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong sayur dan cendawan kasar dan goreng dalam sedikit minyak sayuran. Dalam kuali yang terpisah, goreng kepingan domba hingga coklat keemasan.
Langkah 2
Pindahkan daging ke dalam periuk, tambahkan separuh kuahnya, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 15 minit. Kemudian masukkan kuah yang tinggal.
Langkah 3
Masukkan sayur tumis dan pes tomato ke dalam periuk. Didihkan selama 10 minit, musim dengan garam dan lada. Akhir sekali, masukkan bawang putih cincang dan ketumbar cincang halus.
Langkah 4
Tutup sup yang sudah siap dengan penutup dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dan hidangkan bersama bawang putih.
