Terung mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan rasa yang unik. Mereka mengekalkan ciri khasnya, aroma yang dikenali semasa proses - memasak, menggoreng, rebusan, asin atau acar. Terung sangat enak sebagai hidangan bebas, dan digabungkan dengan sayur-sayuran lain, mereka menambah rasa istimewa pada makanan. Dan terung selaras dengan daging, jadi masuk akal untuk mencuba memasaknya dengan daging cincang dan sayur-sayuran.
Ia perlu
- - Terung - 2 biji. (besar)
- - Bawang mentol - 2 biji.
- - Daging cincang - 250g
- - Lobak - 1 pc.
- - Tomato - 0,5 kg
- - Keju - 100g
- - Bawang putih - 2 ulas
- - Minyak sayuran
- - Lada garam
Arahan
Langkah 1
Basuh terung, keringkan dan potong separuh memanjang. Gosokkan inti dengan sudu sehingga ketebalan dinding kekal sekurang-kurangnya 1 cm. Garam bahagiannya dan biarkan selama setengah jam.
Langkah 2
Cincang wortel halus, potong bawang, potong pulpa yang dikeluarkan dengan pisau. Cincang bawang putih atau perah dengan penekan khas. Masukkan semua bahan ke dalam kuali dengan minyak sayuran dan didihkan hingga lembut. Masukkan daging cincang ke dalam kuali dengan sayur-sayuran dan goreng, kacau selalu.
Langkah 3
Tuangkan air mendidih ke atas tomato, kupas dan potong dadu. Sepertiga daripadanya mesti ditambahkan ke dalam daging, musim rebusan dengan garam dan lada.
Langkah 4
Bilas bahagian terung di bawah air sejuk dan keringkan. Isi perahu terung dengan daging cincang dan taburkan dengan keju parut. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meletakkan kepingan tomato di atas daging cincang.
Langkah 5
Pindahkan baki tomato ke dalam loyang dan letakkan terung di atasnya. Masukkan borang ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan didihkan selama 45 - 50 minit sehingga lembut.
Langkah 6
Sejukkan dan gayakan "perahu" siap mengikut budi bicara anda. Hidangkan hidangan suam, sehingga rasanya akan terasa lebih jelas.
