Sup cendawan dalam roti sangat biasa di meja Czech. Persembahan asli seperti itu menjadikan makanan tidak dapat dilupakan dan menambah keistimewaan hidangan.
Ia perlu
- - 500 g champignon;
- - kepala bawang;
- - lobak merah;
- - 1 sudu besar sudu tepung;
- - 1 sudu besar satu sudu mentega;
- - 1 liter kaldu;
- - 1 sudu besar satu sudu minyak zaitun;
- - 100 ml wain putih kering;
- - 1 biji telur;
- - garam dan lada hitam secukup rasa;
- - pasli;
- - Roti rai.
Arahan
Langkah 1
Basuh champignon dan potong dengan kasar. Kupas dan cincang bawang dan wortel. Goreng bahan-bahan ini dalam campuran mentega dan minyak zaitun dalam periuk.
Langkah 2
Masukkan wain putih ke dalam periuk dan didihkan hingga sejat. Kemudian masukkan tepung, kacau dan tuangkan kuahnya. Musim dengan garam dan lada setelah beberapa minit secukup rasa. Masak selama 15 minit.
Langkah 3
Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan, kemudian tuangkan ke dalam sup dalam aliran nipis, terus kacau dalam periuk dengan garpu. Berkat ini, "jaring labah-labah" ringan akan muncul di dalam pinggan. Keluarkan sup dari api dan biarkan mendidih dengan penutupnya ditutup.
Langkah 4
Sementara itu, potong bahagian atas roti dan keluarkan pulpa. Lubricate bahagian dalam dengan mentega dan keringkan roti di dalam ketuhar selama 10-15 minit.
Langkah 5
Letakkan roti di atas pinggan, tuangkan sup ke dalamnya dan taburkan dengan ramuan herba. Kemudian tutup roti dengan potongan atas tadi dan hidangkan.
