Udang adalah makanan laut yang tinggi protein. Udang boleh digabungkan dengan sayur-sayuran apa pun, serta termasuk dalam penyediaan hidangan lain. Masakan tradisional Cina merangkumi sebilangan besar hidangan makanan laut, sehingga orang-orang dari Kerajaan Tengah tahu memasak udang dengan betul.
Ia perlu
- - udang (300 g);
- - Garam (2 g);
- - Gula (10 g);
- - akar halia (20 g);
- - Kicap (10 ml).
Arahan
Langkah 1
Agar udang terasa lembut, anda mesti terlebih dahulu menyediakan produk. Cairkan udang selama tidak lebih dari 10-15 minit untuk menjaga keutuhannya. Oleh itu, angkat udang dan masukkan ke dalam bekas yang dalam.
Langkah 2
Seterusnya, ambil periuk apa saja, tuangkan air dan segera masukkan udang ke dalam air. Memasak udang dalam air mendidih adalah salah, dari sudut pandangan masyarakat China. Produk kehilangan kelembutannya semasa memasak dalam jangka masa yang lama, dan protein yang terdapat dalam daging dicerna.
Langkah 3
Setelah memasukkan udang ke dalam air sejuk, tunggu hingga mendidih, angkat busa atas beberapa kali. Apabila udang sampai ke permukaan, masukkan garam dan gula dengan segera. Rasa dalam 1 minit.
Langkah 4
Bilas akar halia hingga bersih, potong cincin tanpa mengelupas. Masukkan halia ke dalam periuk dan kacau hingga sebati.
Langkah 5
Akhir sekali, tuangkan kicap ke dalam periuk dan tunggu beberapa minit lagi. Matikan kompor, angkat udang dengan sudu berlubang dan letakkan di atas pinggan.
Langkah 6
Langkah seterusnya adalah mengupas udang. Untuk melakukan ini, pisahkan cangkang dari ekor, keluarkan kitin dan hapus lapisan hitam dari ekor dengan berhati-hati dengan tusuk gigi yang tipis.
Langkah 7
Penduduk Empayar Surgawi mesti menaburkan udang dengan cuka balsamic. Ini menjadikan daging lebih lembut. Rahsia memasak adalah memasukkan udang ke dalam air sejuk, tidak mendidih.
