Sos Neapolitan adalah yang paling enak, dan pelbagai sos merah disediakan berdasarkannya. Ia berfungsi dengan baik untuk pasta atau pizza dan memasak dengan cepat.
Ia perlu
- - 50 g pes tomato;
- - 50 ml minyak zaitun;
- - 1 biji bawang;
- - 2 biji tomato besar;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 2 gelas kaldu atau air biasa;
- - 1 sudu teh basil kering;
- - 1/2 sudu teh oregano;
- - lada hitam, pes tomato, paprika, garam, gula.
Arahan
Langkah 1
Ambil periuk dengan bahagian bawah pekat, panaskan minyak zaitun di dalamnya, goreng bawang cincang, masukkan cengkih bawang putih cincang.
Langkah 2
Tomato bakar dengan air mendidih, kupas, cincang halus. Masukkan tomato ke bawang goreng. Setelah beberapa minit, masukkan gula, paprika, garam, lada. Tuangkan kuah atau air, reneh bersama selama 40 minit.
Langkah 3
Selama ini, sos mesti mendidih dengan baik, sementara tomato mesti mendidih sepenuhnya.
Langkah 4
Masukkan oregano dan selasih beberapa minit sebelum akhir sos. Biarkan sos Neapolitan siap sejuk, tambah 1 sudu besar. sesudu minyak zaitun untuk menjadikan sosnya berkilat.
