Pizza Neapolitan ini ternyata sangat berair dengan kerak rangup yang sebenar. Menurut resipi ini, pizza tidak akan terlalu besar, tetapi anda boleh membuat beberapa jenisnya untuk syarikat besar.
Ia perlu
- Untuk empat orang:
- - air - 0.25 gelas;
- - thyme - 0,25 sudu kecil;
- - oregano kering - 0,25 sudu kecil;
- - selasih hijau segar - 10 g;
- - Keju Mozzarella - 50 g;
- - tomato ceri - 50 g;
- - buah zaitun - 50 g;
- - sos tomato - 100 g;
- - minyak zaitun - 50 ml;
- - gula - 0.25 sudu kecil;
- - garam - 0.5 sudu kecil;
- - ragi kering aktif - 3 g;
- - tepung gandum 1 gred dari bijirin keras - 150 g.
Arahan
Langkah 1
Satukan gula, air suam dan ragi dalam cawan dan biarkan selama 15 minit.
Langkah 2
Campurkan dua sudu minyak zaitun, garam, tepung yang diayak, dan cairan ragi.
Langkah 3
Uleni doh, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
Langkah 4
Potong tomato ceri menjadi seperempat. Potong atau koyakkan mozzarella, potong daun selasih dan zaitun. Masukkan thyme dan oregano ke dalam sos tomato. Panaskan ketuhar hingga 220oC.
Langkah 5
Buat tortilla yang besar dan nipis dari doh dan uli dengan tangan anda sehingga asas pizza Neapolitan nipis terbentuk. Seterusnya, letakkan kek di atas loyang berlapis-lapis.
Langkah 6
Tuangkan sos tomato dengan sudu di dasar, kemudian sebarkan ke seluruh alas sekata mungkin.
Langkah 7
Teratas dengan keju, zaitun, tomato, hiaskan dengan kemangi dan taburkan dengan minyak zaitun. Masukkan ke dalam ketuhar selama 12 minit. Pizza Neapolitan sudah siap, potong-potong dan sajikan dengan minuman.
