Walaupun gulai daging lembu adalah hidangan tradisional, kegemaran semua orang, tetapi gulai paru-paru ternyata tidak kurang enak dan memuaskan. Ia dibezakan oleh strukturnya yang halus dan rasanya yang menyenangkan.
Ia perlu
- - 500 g paru-paru
- - 1 biji bawang
- - 1 sudu besar l. pes tomato
- - 1 sudu besar l. tepung
- - minyak sayuran
- - garam
- - lada
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat gulai, bilas paru-paru anda dengan air suam. Tuangkan air ke dalam periuk, panaskan, masukkan paru-paru ke dalam periuk, masak dengan api kecil selama kira-kira 2 jam. Keluarkan paru-paru, sejuk. Biarkan kuahnya di dalam loyang, ia masih akan berguna.
Langkah 2
Potong paru-paru menjadi kiub kecil, musim dengan garam dan lada, dan biarkan merendam selama 10 minit. Goreng dalam kuali dengan mentega, taburkan dengan tepung.
Langkah 3
Cincang bawang halus, masukkan ke dalam loyang, terus goreng selama 3-4 minit lagi. Pindahkan semua dari wajan ke periuk.
Langkah 4
Tuang 2 cawan kaldu yang tersisa dari memasak paru-paru ke dalam periuk. Kemudian masukkan pes tomato di sana, anda juga boleh meletakkan daun bay. Tutup periuk dengan penutup, masak pinggan selama 10-15 minit lagi. Ternyata gulai yang enak dengan kuah. Selamat menjamu selera!
