Champignon adalah jenis cendawan yang paling popular di dunia, digunakan dalam banyak budaya dalam pelbagai hidangan yang disediakan dengan cara yang berbeza. Oleh kerana ia mudah ditanam, cendawan boleh dibeli sepanjang tahun. Namun, secara semula jadi, mereka muncul hanya pada akhir musim panas.
Ia perlu
- Memasak hidangan cendawan: penyediaan
- Adakah anda mahu memasak cendawan? Perhatikan beberapa perkara:
- - Pilih cendawan segar. Tin atau beku, mereka tidak lagi mengandungi nutrien sebanyak yang segar dan rasanya sama sekali berbeza.
- - Untuk membersihkan cendawan, jangan bilas dengan air, jika tidak, aroma dan vitamin boleh hilang. Cendawan boleh dikeluarkan dengan mudah menggunakan berus atau kertas dapur.
Arahan
Langkah 1
Cendawan memasak: mentah
Champignon, seperti sayur-sayuran lain yang sihat, boleh dimakan mentah. Ini bukan sahaja memberi anda kelebihan memasak cepat, tetapi juga memastikan semua nutrien diperoleh. Tetapi ingat jangan berlebihan: cendawan sukar diserap oleh badan, dan ada yang tidak bertolak ansur dengan cendawan mentah dengan baik, yang boleh menyebabkan kembung. Sebaiknya gunakannya mentah untuk salad.
Langkah 2
Apa yang anda perlukan untuk membuat salad cendawan:
- 250 gram champignon, - 5 sudu besar minyak zaitun, - 4 sudu besar jus lemon segar, - sesudu besar lemon lemon parut, - beberapa ulas bawang putih, - garam dan lada jika mahu, - hijau, - 3 sudu besar Parmesan parut.
Penyediaan resipi:
1. Kupas cendawan dan potong secara menegak menjadi kepingan yang sangat nipis.
2. Dalam mangkuk, satukan minyak sayuran, jus lemon, kulit lemon dan bawang putih untuk berpakaian.
3. Masukkan lada dan garam.
4. Masukkan periuk dan pasli cincang ke dalam cendawan.
5. Kacau salad dengan berhati-hati agar tidak pecah cendawan.
6. Taburkan dengan keju Parmesan parut di atas.
Salad kebab yang sempurna sudah siap!
Langkah 3
Cendawan goreng
Apabila digoreng, cendawan kehilangan sebahagian nutriennya kerana suhu tinggi. Sebaliknya, mereka sepenuhnya menzahirkan aroma mereka.
Untuk menggoreng cendawan, anda memerlukan wajan besar sehingga semuanya boleh dibuat dengan baik di semua sisi.
Apa yang anda perlukan untuk cendawan goreng:
- 250 gram champignon, - beberapa sudu mentega, - 3 ulas bawang putih, - 2 biji bawang merah, - garam dan lada jika dikehendaki, - segenggam pasli cincang segar.
Langkah 4
Resipi menggoreng:
1. Kupas cendawan dan bahagikan kepada empat bahagian.
2. Panaskan minyak dalam kuali hingga mendidih.
3. Masukkan cendawan dan ratakan.
4. Setelah lebih kurang 4 minit masukkan bawang dan bawang putih.
5. Goreng lebih kurang tiga minit.
6. Musim cendawan goreng dengan garam dan lada dan masukkan pasli.
Langkah 5
Cendawan kukus
Sering kali, cendawan dikukus kerana suhu yang agak rendah sehingga mengekalkan lebih banyak nutrien daripada ketika digoreng. Di sini mereka juga memperoleh rasa aromatik yang kuat yang menyatu dengan aroma herba. Semakin sedikit minyak ditambah, makanan yang kurang berkhasiat. Cendawan kukus boleh disajikan dengan hidangan daging dan vegetarian, seperti pasta.
Bahan untuk cendawan kukus:
- 250 gram champignon;
- setengah gelas kaldu ayam, daging lembu atau sayur-sayuran;
- 3 ulas bawang putih;
- 2 biji bawang;
- rempah oregano segar atau kering;
- lada dan garam.
Langkah 6
Resepi:
1. Kupas cendawan dan potong menjadi kepingan nipis.
2. Potong bawang hijau menjadi cincin kecil dan sisihkan sebentar.
3. Sekarang goreng bawang putih dan hujung bawang hijau dengan api kecil.
4. Tuangkan kuah ke dalam loyang dan panaskan hingga mendidih.
5. Sekarang masukkan cendawan, bawang tumis dan bawang putih ke dalam bakul kukus dan kurangkan api.
6. Musim dengan garam, lada dan oregano.
7. Akhir sekali masukkan bawang hijau. Sekarang ke meja!
