Pancake dengan pengisian daging adalah hidangan yang lazat dan berkhasiat. Mereka boleh disajikan bukan hanya di Shrovetide, tetapi juga pada hari-hari biasa. Makanan ringan yang menarik untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Dan membuat penkek di rumah adalah sekejap.
Ambil 500 ml susu 3.2%, panaskan hingga suhu bilik, campurkan dengan 3 telur ayam, tambahkan garam secukup rasa, 2 sudu besar. l. gula dan pukul campuran sehingga sebati. Masukkan 1/2 sudu kecil ke dalam mangkuk. soda, kacau lagi. Ayak 300 g tepung, dan sambil diaduk perlahan-lahan, masukkan bahagiannya ke dalam adunan. Kemudian tuangkan 50 ml air mendidih dan 10 ml minyak bunga matahari. Biarkan selama setengah jam.
Panaskan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayuran. Bakar penkek, putar di kedua sisi, hingga coklat keemasan. Kemudian lipat dan sejukkan.
Pengisian # 1: Masak 300 gram daging lembu tanpa lemak, 1 bawang dan 20 gram mentega. Rebus daging lembu, potong menjadi kiub kecil atau putar dalam penggiling daging. Masukkan bawang yang digoreng dalam mentega, campurkan dengan daging. Mulakan penkek.
Mengisi nombor 2: ambil 300 g daging cincang, 1 lobak merah, 2 telur ayam, 2 bawang. Parut wortel, potong bawang menjadi kiub kecil, goreng sayur dengan api sederhana. Masukkan daging cincang dan telur cincang, kacau hingga sebati. Bawalah pengisian sepenuhnya, dan kemudian sebarkan ke permukaan setiap pancake. Gulung ke atas dan letakkan di atas pinggan rata. Hiaskan dengan pasli cincang dan di atas dengan krim masam.
Pancake boleh dihidangkan mengikut imaginasi anda sendiri. Beg yang diikat dengan bulu bawang hijau kelihatan sangat mengagumkan, tiub yang dipotong menjadi beberapa bahagian, dihiasi dengan tangkai pasli, tidak kurang menarik. Anda boleh menyajikan penkek sedemikian dalam bahagian.
Sekiranya anda mengisi ayam yang telah dihiris sebelumnya dengan pancake seperti itu, dan kemudian memanggangnya di dalam ketuhar dan menghidangkannya kepada para tetamu, anda boleh memukau imaginasi mereka dengan mudah dan dikenali sebagai pakar masakan yang sangat baik.
