Pike adalah ikan yang paling biasa di negara kita. Oleh itu, terdapat banyak cara untuk memasak ikan ini. Tetapi hidangan yang paling mudah dan lazat adalah telinga pike.
Ia perlu
-
- 500 g pike;
- 2 biji lobak merah;
- 2 kentang;
- 1 biji bawang;
- 1 tandan pasli;
- 30 g groat millet;
- 20 g mentega;
- 1 sudu teh tepung;
- 1 sudu teh cuka 3%;
- Daun bay;
- biji lada;
- lada hitam tanah
- garam
- jintan secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ikan segar harus dikupas dan dibilas dengan air sejuk.
Langkah 2
Usus, keluarkan kepala, ekor.
Langkah 3
Potong-potong dan basuh di dalam air.
Langkah 4
Letakkan pike di dalam periuk, tutup dengan air sejuk.
Langkah 5
Masukkan garam, lada tanah, daun salam, jintan putih. Masak selama 15 minit.
Langkah 6
Kemudian tapiskan kuahnya.
Langkah 7
Pisahkan fillet ikan dari tulang dan potong bahagian.
Langkah 8
Kupas wortel, kentang dan potong menjadi kepingan nipis.
Langkah 9
Kupas bawang, potong setengah cincin dan taburkan dengan cuka.
Langkah 10
Goreng wortel dan bawang dalam mentega. Masukkan tepung dan tumis selama 5 minit.
Langkah 11
Basuh dan cincang pasli.
Langkah 12
Masukkan kuahnya kembali ke atas dapur dan didihkan.
Langkah 13
Bilas kisar millet dan masukkan kuahnya. Masak selama 5 minit lagi dengan api sederhana.
Langkah 14
Masukkan bawang dengan wortel dan masak selama 3 minit.
Langkah 15
Masukkan kentang, garam, lada sulah. Biarkan semuanya mendidih selama 10 minit.
Langkah 16
Masukkan fillet pike ke dalam sup ikan yang telah disediakan.
