Ukha adalah hidangan pertama ikan lama. Selalunya, sup ini disediakan secara semula jadi, jadi resipi semudah mungkin.
Ia perlu
- - pike (kira-kira 2 kg);
- - kentang;
- - lobak merah;
- - bawang;
- - bawang putih;
- - Daun bay;
- - lada;
- - garam;
- -green.
Arahan
Langkah 1
Pertama, bersihkan pike. Untuk melakukan ini, lepaskan sisik sehingga permukaan ikan licin, kemudian potong sirip dan ekornya. Kemudian potong perut dan buka semua bahagian dalam dengan teliti. Bilas ikan dengan baik di dalam dan luar.
Langkah 2
Sekarang potong pike yang dikupas menjadi kepingan yang cukup besar. Biarkan kepala, ia juga akan berguna semasa memasak sup ikan.
Langkah 3
Ambil periuk besar, tuangkan air ke dalamnya dan panaskan. Seterusnya, masukkan ikan cincang dan kepala ke dalam air mendidih. Masukkan 2 daun bay, 5-6 biji lada dan bawang yang belum dikupas untuk menjadikan sup anda menjadi warna yang indah.
Langkah 4
Potong sebiji wortel kecil dengan cincin sederhana dan masukkan ke dalam air. Sayuran ini akan menambahkan kecerahan dan rasa segar yang unik pada hidangan anda.
Langkah 5
Kupas 4-5 kentang kecil dan potong menjadi 4 keping. Masukkan ke dalam sup bersama dengan dua hingga tiga tangkai pasli.
Langkah 6
Tunggu kuah mendidih lagi, angkat buih, kurangkan api dan masak selama lebih kurang 20 minit. Masih belum perlu garam.
Langkah 7
Setelah memeriksa kelembutan sayur-sayuran dalam sup, masukkan bawang hijau yang sebelumnya dicincang di sana. Musim dengan garam dan lada mengikut keperluan. Potong dill dan bawang putih dan, setelah mengeluarkan sup dari api, tambahkan ke dalam periuk. Angkat bawang yang belum dikupas yang direbus dalam sup.
Langkah 8
Tunggu sehingga telinga mengendap dan sejuk sedikit, dan anda boleh mencurahkannya ke dalam pinggan.
