Anda boleh menggunakan brokoli, kubis Brussels, dan kembang kol untuk memasak itik rebus dengan kubis. Walau bagaimanapun, gabungan daging itik dengan kubis putih biasa dianggap ideal.
Itik rebus dengan kubis
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut: 1 kg itik, 1.5 kg kubis putih, minyak sayuran, garam, lada hitam, kemangi dan pasli. Memasak itik rebus dengan kubis paling senang digunakan dalam kuali atau stewpan.
Itik dicincang menjadi kepingan kecil, yang kemudian digoreng dengan minyak sayuran. Oleh kerana daging memberikan sejumlah besar jus, disarankan menggorengnya dalam beberapa peringkat. Kepingan lemak itik harus dipanggang paling lama untuk mencairkan lemak.
Semasa itik digoreng, potong kubis dan tambahkan ke kuali ke kepingan daging. Selepas itu, kuali ditutup rapat dengan penutup dan mereka terus rebus tanpa menambahkan air, jus yang diekstrak dari daging dan kubis akan mencukupi. Bahan-bahan dicampurkan secara berkala, jika tidak, pinggan akan terbakar.
Sebaik sahaja kubis menjadi lembut, garam, lada hitam, kemangi dan pasli ditambahkan ke dalam kuali secukupnya. Kuali dikeluarkan dari api dan, tutup dengan penutup, biarkan piring untuk meresap selama 5-10 minit.
Resipi itik rebus yang dimasak dengan sauerkraut
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan berikut: 1 itik, 300 g sauerkraut, 300 g kubis segar, bawang, minyak sayuran, lada hitam, garam, daun salam.
Memasak itik rebus dengan kubis membolehkan anda menunjukkan sepenuhnya rasa burung, menghilangkan bau yang agak spesifik. Ini adalah sauerkraut yang dapat mengatasi bau itik. Walau bagaimanapun, disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran segar, yang menjadikan hidangan lebih enak.
Anda perlu memotong lemak dari bangkai itik. Kemudian bangkai itu dipotong bahagian. Cairkan lemak dalam kuali atau periuk yang cukup dalam. Lemak yang terbentuk dalam proses tersebut dibuang. Potongan itik digoreng dengan lemak di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
Kubis putih segar yang dicincang halus dengan bawang digoreng dalam kuali berasingan dalam minyak sayuran. Apabila kubis digoreng secukupnya, ia dipindahkan ke piring yang dalam. Dalam kuali dalam minyak sayur, rebus sauerkraut yang sudah direndam dan diperah selama 20 minit. Apabila sudah siap, tambahkan kubis segar goreng, lada hitam, garam secukup rasa, daun salam ke dalam kuali dan campurkan bahan-bahan sehingga sebati.
Kemudian masukkan sedikit air rebusan ke dalam loyang. Potongan itik goreng disebarkan di atas bantal kubis. Kuali ditutup rapat dengan penutup dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Selepas kira-kira 40 minit, itik rebus dengan sauerkraut akan siap.
