Kubis rebus dengan cendawan adalah hidangan sederhana yang cepat dimasak. Ia bagus untuk vegetarian. Setiap produk ini mempunyai sifat bermanfaat yang akan memperkaya tubuh dengan unsur-unsur yang diperlukan.
Kubis boleh dimakan mentah, dicincang untuk pelbagai salad. Sayuran ditambahkan ke sup, mendidih, misalnya, ke borscht kegemaran semua orang. Kubis sedap apabila digoreng. Terdapat banyak resipi menarik dengan penyertaannya. Sekiranya anda makan 100 g kubis setiap hari, anda boleh menambah pengambilan vitamin C dan K. setiap hari. Ia juga kaya dengan mangan, sulfur dan banyak unsur surih lain. Ia adalah gudang vitamin penting, folat, serat dan serat makanan. Oleh kerana komposisi yang kaya, sayur meningkatkan pencernaan dengan merangsang pengeluaran jus gastrik.
Cendawan kaya dengan protein. Sebagai tambahan kepada kandungan protein yang tinggi, cendawan mengandungi vitamin dan unsur surih - kalium, zink, tembaga, kalsium, vitamin kumpulan B, A, E. Yang paling berguna ialah boletus, cendawan susu, cendawan. Cendawan sukar dicerna. Mereka mempunyai keupayaan untuk mengumpulkan komponen berbahaya. Agar tidak mengganggu badan anda, anda harus makan cendawan dalam bahagian kecil.
Kubis biasa dengan cendawan rebus di dalam ketuhar
Kandungan kalori hidangan seperti itu rendah, dan rasanya luar biasa. Untuk memasak, anda memerlukan:
- kubis putih - satu kepala (1.5 kg);
- bawang - 4 kepala sederhana;
- lobak merah - beberapa keping sederhana;
- champignon - ½ kg;
- minyak sayuran - untuk memasak;
- pes tomato - 90 g;
- daun salam - 3 keping;
- rempah secukup rasa.
Langkah pertama ialah menyediakan kubis. Ia perlu dibasuh dengan baik dengan membuang daun atas. Adalah perlu untuk memotong sayur menjadi kepingan kecil. Kubis cincang boleh diasinkan sedikit dan dihancurkan dengan tangan anda sehingga tidak terlalu keras dan biarkan jusnya mengalir. Seterusnya, anda perlu menggorengnya dengan sedikit minyak. Masukkan kubis goreng ke dalam piring ketuhar dan ketepikan buat masa ini.
Pada peringkat kedua, anda perlu menyiapkan bawang dengan wortel. Pertama, bersihkan dan bilas sayur-sayuran. Untuk mengelakkan mereka terbakar terlalu banyak, buang kelembapan berlebihan dengan tuala atau serbet. Potong bawang menjadi kiub kecil dengan ukuran yang hampir sama. Tiga wortel pada parut dengan gigi besar. Goreng sayur-sayuran yang telah disiapkan dalam minyak sayuran sehingga bawang menjadi telus. Kemudian masukkan air dan reneh selama 2-3 minit lagi. Kami menukar sayur ke kubis.
Pada peringkat ketiga, kami menyediakan cendawan. Lebih baik merendam cendawan di dalam air untuk menghilangkan kotoran. Mereka perlu dibilas dengan baik dan kawasan yang rosak dibuang. Untuk mengalirkan air, pindahkan ke saringan. Selepas itu, potong cendawan ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam kuali kering. Apabila semua jus keluar, anda perlu mengalirkannya dan menambah minyak sayuran. Goreng cendawan dengan api kecil. Apabila menjadi lembut, angkat dari kompor dan pindahkan ke sisa bahan.
Peringkat keempat adalah yang terakhir. Masukkan rempah secukup rasa dan daun salam ke sayur. Campurkan semuanya dengan baik. Tuangkan air rebusan ke dalam bekas yang berasingan dan larutkan pes tomato di dalamnya. Tutup sayur campur dengan campuran ini. Kami meletakkan acuan ke dalam ketuhar dan masak pada suhu 200 darjah sehingga semua air hampir tersejat.
Hidangannya ternyata harum dan enak, dari satu foto anda sudah mahu mencubanya. Pinggan sayur dari oven akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan tengah hari.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" diisi = "f"
membelai = "f">
<v: style style = 'lebar: 340.5pt;
tinggi: 255.75pt; jarak pandang: kelihatan '>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Bigos dengan cendawan dan kubis
Tidak perlu lama untuk menyediakan hidangan. Bigos rendah kalori sangat sesuai untuk mereka yang berpuasa atau ingin mengatur hari puasa. Sesiapa yang suka kubis dan cendawan akan menyukai hidangan ringan ini.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan berikut:
- champignons - 300-400 g;
- kubis putih - 250-330 g;
- akar saderi - beberapa sudu;
- bawang - 1 kepala;
- tepung - 50 g;
- Pes tomato - beberapa sudu;
- rempah secukup rasa;
- daun salam - beberapa keping;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Kami mencuci cendawan dengan bersih, membuang semua kotoran dan kawasan yang rosak. Rebus selama beberapa minit sebelum menggoreng. Selepas itu, kami memindahkan cendawan ke saringan untuk mengalirkan air yang tersisa. Kami memotongnya menjadi pinggan nipis. Untuk menggoreng, kami memilih hidangan dengan bahagian tinggi sehingga senang mencampurkan isinya. Tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan goreng cendawan di atasnya. Kemudian masukkan air rebus dan reneh selama 5-7 minit lagi.
Potong kubis putih yang telah dibasuh menjadi kepingan kecil. Untuk membuatnya membiarkan jusnya menjadi lebih baik, garamkannya dan ingat sedikit dengan tangan anda. Pindahkan kubis ke cendawan. Masukkan saderi cincang di sana. Terus rebus sayur.
Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil. Kami menyebarkannya ke dalam kuali yang terpisah dan goreng hingga telus. Masukkan tepung dan pes tomato yang telah diayak ke dalamnya. Campurkan semuanya sehingga bersih dan biarkan api mendidih selama dua minit lagi. Selepas itu, kami memindahkan kandungannya ke kuali biasa.
Sekiranya sayur-sayuran tertarik ke bahagian bawah, tambahkan sedikit air rebus. Menjelang akhir memasak, tambahkan rempah secukup rasa dan daun salam. Setelah semua bahan di dalam periuk, reneh selama 10 minit lagi. Perkara utama ialah kubis tidak keras. Sekiranya tidak siap, biarkan bigos rebus sedikit masa lagi. Jangan lupa bahawa ini semua dilakukan dengan api kecil. Kami menghias hidangan siap dengan ramuan segar dan dihidangkan.
<v: bentuk
gaya = 'lebar: 342pt; tinggi: 256.5pt; keterlihatan: kelihatan'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- rebus-kubis.png"
blacklevel = "-. 25"
Kubis rebus dengan cendawan, dimasak dalam periuk perlahan
Apa yang lebih mudah daripada resipi seperti itu. Hidangannya, walaupun ringkas, sangat sedap. Apa yang awak perlukan:
- kubis putih - 1 kg;
- cendawan untuk setiap rasa - 300 g;
- lobak merah - 2 keping;
- bawang - 1 keping;
- pes tomato - 100 g;
- garam dan lada secukup rasa;
- gula - 10 g;
- minyak sayuran - 30 ml;
- daun salam - beberapa keping;
- air yang disucikan - 100 ml.
Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan periuk perlahan. Sementara itu, kami sedang menyediakan bahan-bahannya. Kami mencuci cendawan dengan bersih, memotongnya mengikut keinginan anda.
Pertama, keluarkan daun kubis atas, dan basuh kepala kubis yang tersisa di bawah air yang mengalir. Cincang sayur menjadi kepingan nipis. Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin, lebih baik nipis. Tiga wortel pada parut dengan gigi besar.
Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker. Kami meletakkan semua ramuan yang disediakan. Masukkan gula, garam dan rempah lain seperti yang dikehendaki. Campurkan semuanya sehingga bersih dengan spatula kayu. Dalam bekas yang berasingan, larutkan pes tomato ke dalam air suam. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk multicooker dan masukkan daun salam di sana. Kami menutup penutup dan memilih program pemadaman, dan waktunya adalah satu jam. Tekan mula dan tunggu hidangan dimasak. Setelah selesai program, letakkan di atas pinggan yang indah dan hiaskan dengan tangkai kehijauan.
<v: bentuk
gaya = 'lebar: 340.5pt; tinggi: 255pt; keterlihatan: kelihatan'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Duo kuliner cendawan porcini dan pucuk Brussels
Resipi ini adalah dari masakan Perancis. Hidangannya halus dan rendah kalori. Bahan apa yang kita perlukan:
- cendawan porcini (kering) - 40-60 g;
- Pucuk Brussels - 600-700 g;
- mentega - 25-30 g;
- rempah secukup rasa.
Mari ambil resipi mudah ini selangkah demi selangkah.
Langkah pertama. Masukkan cendawan kering ke dalam mangkuk dan isi dengan air rebus, sedikit suam. Cukup banyak cecair untuk menutup ramuan dengan baik. Biarkan cendawan di dalam air selama 20 minit sehingga membengkak. Selepas itu, kami membilasnya dengan teliti dan meletakkannya di atas dapur untuk memasak. Biarkan dalam air mendidih selama 2-3 minit. Kemudian kami meletakkannya di atas saringan atau ayak sehingga gelas cair. Cendawan sejuk sederhana menjadi kepingan bersaiz sederhana.
Langkah kedua. Kami membongkar pucuk Brussels dan mencucinya. Apabila sedikit kering, kita mula menggoreng. Masukkan mentega ke dalam kuali dan panaskan. Kemudian kami rendam kubis ke dalam periuk, kacau dan didihkan selama 3-4 minit. Kami mengeluarkan sayur dan memindahkannya ke kapal lain. Kami meletakkan bekas di tempat yang hangat supaya tidak menyejuk.
Langkah ketiga. Masukkan cendawan cincang ke dalam kuali yang sama dan reneh selama 3-4 minit. Jangan lupa kacau mereka. Masukkan kubis ke cendawan, tambah rempah, renehkan semuanya selama 2 minit lagi. Hidangan sudah siap.
<v: bentuk
gaya = 'lebar: 342pt; tinggi: 255.75pt; keterlihatan: kelihatan'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Kubis dengan cendawan dan prun
Hidangan ini tergolong dalam masakan Jerman. Mungkin tidak enak, tetapi rasanya sangat spesifik, terima kasih kepada buah prun. Peminat eksperimen akan berminat untuk mencuba resipi seperti itu. Ia memerlukan:
- bawang putih - 2 kepala;
- bacon - 120 g;
- sauerkraut - 350 g;
- prun - 5 keping;
- pelbagai jenis cendawan - 200 g;
- minyak sayuran - dua sudu;
- rempah secukup rasa;
- beri juniper - 4 keping.
Potong bawang yang telah dikupas menjadi kiub kecil. Kisar daging menjadi kepingan kecil. Kami meletakkan kuali dengan sisi tinggi di atas dapur dan panaskan minyak di dalamnya. Letakkan kepingan daging dan kiub bawang. Goreng ringan, kacau selalu. Letakkan kubis dan beri juniper di atas, yang digunakan untuk memberi aroma istimewa pada hidangan. Campurkan bahan dan biarkan mendidih selama kira-kira 13 minit.
Kupas prun dan potong halus. Kami memasukkannya ke dalam kuali, kacau dan biarkan piring rebus selama kira-kira 20 minit. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit air panas agar makanan tidak terbakar.
Kami mencuci cendawan segar, jika mahu, rebus dalam air mendidih selama tiga minit. Kemudian kami memotongnya menjadi kepingan nipis dan memasukkannya ke dalam kuali. Masukkan pelbagai rempah dan perasa, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih di bawah penutup selama 10 minit lagi.
<v: bentuk
gaya = 'lebar: 342pt; tinggi: 255.75pt; keterlihatan: kelihatan'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ rebus- masam- kubis- dengan- cendawan- dan prun.png"
blacklevel = "-. 25"
Beberapa petua mengenai cara terbaik untuk memasak sayur-sayuran
Ramai suri rumah yang berpengalaman berkesempatan untuk memasak kubis dengan cendawan. Tetapi untuk suri rumah pemula, petua ini pasti berguna:
- Cincang kobis halus. Dan sebelum menggoreng, garam dan ingat dengan tangan anda. Jadi tidak akan kasar, tetapi lebih berair.
- Rebus cendawan selama beberapa minit sebelum rebus. Ini adalah jaminan bahawa mereka tidak akan basah selepas menggoreng.
- Gunakan bawang dengan wortel. Ini akan menambahkan rasa dan aroma pada hidangan.
- Jangan lupa menambah rempah. Masukkan bukan sahaja garam, tetapi juga gula. Ini akan menghilangkan lebihan asid dan memberikan rasa yang enak pada hidangan. Ini amat berguna jika anda menggunakan pes tomato.
- Agar tidak terlalu masak kubis dengan cendawan, selalu rasa.
- Pada akhir memasak, masukkan sepotong roti putih ke dalam kuali dengan kubis dan cendawan. Jadi bau yang tidak menyenangkan akan hilang, jika ada. Kebetulan kubis berbau pelik semasa menggoreng.
- Gunakan produk berkualiti. Semakin baik ramuannya, semakin enak makanan yang dibuat dengannya.
Kubis dengan cendawan berjalan lancar. Hidangan yang enak seperti ini dapat disediakan oleh setiap suri rumah. Ia juga sihat, dan proses masakan tidak memerlukan banyak masa.
