Hidangan yang sangat indah dulu hanya dihidangkan ke meja tuan. Gabungan indah ikan halus dan minyak bawang putih akan memberikan rasa yang tidak dapat dilupakan.
Ia perlu
- - 1 karp;
- - 250 g mentega;
- - 10 keping. kacang lada hitam;
- - 3 biji. kepala bawang putih;
- - 20 ml minyak sayuran;
- - 150 g pasli;
- - 150 g hijau dill;
- - 100 g salad segar;
- - 1 PC. lemon;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ambil ikan mas besar, bilas hingga bersih dengan air sejuk, bersihkan timbangan dengan pisau pendek yang tajam. Jangan sentuh kepala dan ekor. Buat sayatan kecil di sepanjang bahagian bawah perut dan angkat bahagian dalamnya. Bilas lagi dan biarkan kering sedikit. Buat sayatan di rabung sehingga semua tulang dipotong. Sebarkan bangkai ikan dengan minyak sayuran, garam. Hancurkan lada dalam mortar dan sikat ikan dengannya.
Langkah 2
Basuh dan kupas bawang. Hancurkan setiap ulas dalam penekan bawang putih. Lumurkan mentega dan kacau bawang putih. Bilas dan keringkan ramuan, potong halus atau potong dengan pengisar dan masukkan mentega.
Langkah 3
Ambil ikan, angkat lada dan letakkan bangkai ikan di rak panggangan. Bakar pada setiap sisi selama 15 minit dengan api sederhana. Keluarkan ikan dan sikat bahagian dalam dan luar dengan mentega dan sos bawang putih, letakkan kembali di panggangan dan bakar hingga garing. Hidangkan dengan herba segar dan lemon.
