Salmon Norway terkenal dengan rasanya yang sangat ringan dan segar. Cubalah betapa enaknya memanggang dengan hiasan berpakaian yang menarik.
Ia perlu
- - fillet salmon 800 g;
- - minyak zaitun 5 sudu besar;
- - semangat 2 lemon;
- - jus 2 lemon;
- - kentang 500 g;
- - mentega 200 g;
- - bawang putih liar 60 g;
- - bayam 30 g;
- - chorizo 100 g;
- - bawang merah 1 pc.;
- - bawang putih 1 gigi;
- - sherry kering 2 sudu besar;
- - cuka wain 1-2 sudu;
- - lada cili kering 0,5 sudu kecil;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh salmon fillet, keringkan dengan tuala kertas dan potong bahagian. Gosokkan dengan minyak zaitun, zaitun lemon, garam dan lada dan biarkan perap selama setengah jam. Kemudian panggang di kedua-dua belah pihak.
Langkah 2
Rebus kentang dalam kulit hingga lembut, kupas dan potong. Musim dengan minyak zaitun dan panggangan.
Langkah 3
Untuk minyak bawang putih liar: campurkan mentega dengan kulit lemon. Tuangkan air mendidih ke atas ramsons dan bayam. Campurkan sayur dengan 1/2 sudu teh minyak zaitun dan pukul dalam pengisar. Masukkan campuran yang dihasilkan ke mentega. Musim dengan jus lemon dan garam.
Langkah 4
Untuk berpakaian, goreng chorizo dalam 1 sudu minyak zaitun bersama bawang merah cincang dan bawang putih selama 3 minit. Masukkan sherry dan cuka, musim secukup rasa dan sejuk. Letakkan ikan dan kentang di atas pinggan yang dibelah, tuangkan kuah di atas dan masukkan minyak bawang putih liar.
