Falafel adalah hidangan masakan Arab. Ia adalah bebola kacang buncis goreng. Di Timur Tengah, falafel dijual secara harfiah pada setiap masa. Di negara kita, buat masa ini, anda hanya dapat menjumpainya di kawasan vegetarian. Atau masak sendiri. Hidangan ini sihat kerana nilai pemakanan kacang buncis yang tinggi.
Ia perlu
Buncis (kacang domba): 500 gr., Bawang: 2 keping, bawang putih: 4 ulas, ramuan (ketumbar dan pasli): 1 bungkus kecil, ketumbar tanah, 1 sudu teh, garam secukup rasa, serbuk roti, minyak untuk menggoreng
Arahan
Langkah 1
Rendam buncis semalaman dalam air sejuk dengan penambahan soda.
Langkah 2
Kami mencuci dan melalui penggiling daging.
Langkah 3
Langkau kali kedua dengan menambahkan bawang, bawang putih, herba, ketumbar dan garam. Sekiranya anda tidak mempunyai penggiling daging, anda boleh mengisarnya dalam pengisar.
Langkah 4
Sekiranya daging cincang ternyata cair (ini boleh terjadi kerana sayur-sayuran berair), kemudian tambahkan serbuk roti ke konsistensi yang diperlukan sehingga bola dapat dibentuk dengan mudah dari daging cincang. Basahkan tangan dengan lembut dengan air sejuk dan pahat bola kecil.
Langkah 5
Goreng bola hingga garing. Lebih baik mengambil minyak yang dihilangkan bau untuk lemak dalam sehingga tidak ada bau asing.
Langkah 6
Letakkan falafel yang sudah siap ke dalam drushlag atau di atas tuala kertas sehingga gelas akan mempunyai lebihan minyak.
Langkah 7
Hidangkan falafel panas dengan salad sayur-sayuran. Di Israel, adalah kebiasaan membungkus falafel dalam roti pita, roti rata yang terbuat dari tepung gandum.
