Di samping itu, untuk menanam sayur-sayuran dengan betul, anda juga harus dapat memeliharanya dengan betul semasa di luar musim, ketika panen terakhir sudah dituai, dan untuk waktu yang lama sebelum yang baru. Sebenarnya, sayur-sayuran segar adalah tumbuhan hidup yang sama yang mengeluarkan kelembapan dan karbon dioksida, dan, dalam erti kata sebenarnya, bernafas.
Peraturan asas untuk menyimpan sayur-sayuran segar
Cara terbaik untuk mengekalkan hasil panen adalah perhatian berterusan terhadapnya. Jadi, sekurang-kurangnya beberapa kali dalam sebulan, produk yang disimpan mesti disusun dan sayur-sayuran yang sedikit manja atau busuk mesti dikeluarkan dari jumlah keseluruhan, yang kemudiannya dapat menyebarkan penyakit mereka kepada "jiran". Anda juga disyorkan untuk memindahkan sayur-sayuran dari satu tempat ke tempat lain di dalam bilik bawah tanah, tetapi sekali lagi, anda perlu mengetahui ukurannya dalam segala hal, kerana tidak dianjurkan untuk membuat produk yang terlalu kerap. Sekiranya anda mendapati tidak hanya satu sayur-sayuran yang terjejas, tetapi juga tempat yang benar-benar dijangkiti, anda harus meneruskan seperti berikut: buang buah-buahan yang rosak dengan hati-hati, dan taburkan tempat di mana mereka berbaring dengan pasir.
Anda juga perlu memikirkan dengan teliti mengenai sistem pengudaraan bilik bawah tanah atau bilik lain di mana sayur-sayuran disimpan, jika tidak, kondensasi berbahaya akan terbentuk di dindingnya, menyebabkan pembentukan acuan aktif dalam jisim sayur-sayuran yang disimpan. Lapisan jerami atau jerami, yang perlu diletakkan di bawah dan di atas makanan, juga akan membantu mengelakkan kelembapan berlebihan masuk. Penanam yang berpengalaman juga menasihati anda untuk menggunakan kaedah berikut: anda boleh meletakkan kotak yang penuh dengan arang batu, lapisan batu atau garam di dalam bilik bawah tanah, yang akan mengumpulkan kelembapan berlebihan.
Peraturan penyimpanan untuk sayur-sayuran
Jadi, untuk bit dan lobak, lapisan dengan tanah liat sesuai, apabila yang terakhir dicairkan dengan air ke keadaan krim masam tebal. Untuk 10 kg sayur-sayuran ini, anda memerlukan kira-kira 3 kg tanah liat, di mana anda perlu menurunkan sayur-sayuran akar. Dikeringkan sebelum disimpan dan diproses dengan cara ini akan mengekalkan rasa enaknya sepanjang musim sejuk dan akan dilindungi dari penyebaran kulat.
Sebaiknya taburkan wortel dengan sedikit pasir, tetapi jangan sampai menguburkannya sepenuhnya.
Untuk mengekalkan kubis, ia mesti diturunkan ke ruang bawah tanah, ditutup dengan beberapa daun penutup atas. Yang terakhir akan kering hanya dalam beberapa minggu, tetapi jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkan daun, kerana walaupun kering mereka dapat melindungi sayur-sayuran dengan sempurna. Sebaliknya, kentang tidak perlu dilapisi dengan apa-apa, tetapi penting untuk memastikan ubi berada dalam lingkungan dari +1 hingga +3 darjah.
Daun tanaman lobak, yang meluas di hampir seluruh Rusia, akan membantu menjaga sayur-sayuran di bilik bawah tanah dari tikus, tikus dan tikus lain, yang mesti diletakkan di sepanjang tepi timbunan pukal. Horseradish juga akan berfungsi sebagai sejenis pembasmi kuman di dalam bilik bawah tanah.
