Stroberi adalah beri musim panas pertama yang dimakan oleh kanak-kanak dan orang dewasa dengan senang hati. Dalam cuaca panas, apabila terdapat banyak buah beri, timbul persoalan: bagaimana cara memelihara hasil panen agar dapat memakan buah beri pada hari-hari musim sejuk.
Cara pertama dan termudah adalah dengan membeku
Untuk menghantar buah beri ke dalam penyejuk beku, mereka perlu disusun, membuang semua busuk, terlalu masak atau dimanjakan oleh serangga. Kemudian strawberi perlu dibasuh, dikeringkan di atas tuala kertas, dan hanya kemudian diletakkan di dalam bekas. Anda boleh membekukan strawberi dalam bekas khas, ia dijual di kedai atau dalam beg plastik. Pembekuan dalam bekas lebih praktikal, beri akan tetap utuh, tetapi kaedah ini tidak akan berfungsi bagi mereka yang mempunyai ruang pembeku yang terhad. Semasa membekukan beri dalam beg, jangan cuba memukulnya ke bola mata, lebih baik meletakkan strawberi dalam satu atau dua lapisan, melepaskan udara, dan kemudian ikat. Lebih mudah menyimpan beg rata di dalam penyejuk beku, dan akan lebih mudah untuk memecahkan kepingan demi kepingan. Anda boleh memasak kompot dan jeli dari beri beku, menambah makanan panggang dan pencuci mulut.
Mengeringkan beri
Kaedah ini sesuai untuk mereka yang tidak suka beri beku, atau mempunyai peti sejuk kecil. anda boleh mengeringkan buah beri sendiri tanpa membeli unit pengeringan yang mahal. Untuk pengeringan, anda perlu mengambil buah beri kecil, jika tidak ada kemungkinan bahawa strawberi akan busuk. Oleh itu, beri perlu disusun, dibasuh dan dikeringkan, kemudian diletakkan di atas dulang atau kadbod dan diletakkan di tempat yang kering, gelap dan hangat di mana cahaya matahari langsung tidak jatuh. Untuk tujuan seperti itu, gudang kering atau loteng sangat sesuai. Jangan lupa untuk membalikkan buah beri dari semasa ke semasa sehingga kering sama rata. Anda juga boleh memetik buah beri bersama batangnya, mengikatnya ke dalam karangan bunga kecil dan menggantungnya di lantai di lumbung. Kompot dibuat dari beri kering atau diseduh dan bukannya teh.
Di samping itu, kompot dan pengawet dibuat dari strawberi, jeli dan jem dibuat.
