Sos berasaskan krim yang disediakan dengan betul adalah tambahan yang baik untuk hampir semua hidangan. Krim memberikan sos, berkat kandungan lemaknya, ketebalan, kelembutan dan kelembutan yang menyenangkan. Membuat sos berkrim yang lazat tidak terlalu sukar.
Ia perlu
-
- 200 ml krim 20%;
- 20 gram mentega;
- 1 sudu tepung;
- hijau dill;
- garam
- lada secukup rasa;
- 1-2 ulas bawang putih;
- 750 gr champignon segar;
- 300 gram ham salai;
- 4 kuning telur;
- 2 sudu besar kicap
- 75 gr keju keras.
Arahan
Langkah 1
Terdapat banyak variasi sos krim. Seorang tukang masak baru mesti bermula dengan resipi klasik termudah. Goreng tepung yang telah diayak dalam kuali yang telah dipanaskan, kacau terus, hingga kekuningan. Masukkan sebilangan mentega dan gaul rata. Tuangkan krim ke dalam periuk, kacau lagi dan didihkan. Keluarkan loyang dari api, sejukkan jisim yang telah dimasak dan letakkan di dalam periuk. Sekiranya sosnya terlalu nipis, anda boleh menebal dengan tepung jagung. Dalam mangkuk, campurkan setengah sudu teh pati dengan beberapa tetes air dan tambahkan ke dalam sos panas. Kemudian reneh selama kira-kira 10 minit dengan api kecil, kacau sekali-sekala. Krim krim tidak perlu direbus untuk waktu yang lama, dan juga tidak digalakkan untuk memanaskannya semula, kerana krim boleh berstrata.
Langkah 2
Sos Spaghetti Krim Panaskan mentega dalam periuk kecil, masukkan bawang putih dan reneh selama satu minit. Masukkan ham potong halus dan masak selama 5 minit lagi. Pukul krim dan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan campuran ini ke ham dan bawang putih dan masukkan api terkecil selama tiga minit sehingga telur tidak mula membeku. Kemudian angkat loyang dari dapur, masukkan keju parut, herba dan kacau. Kuah spageti berkrim ini mesti dihidangkan segera, tuangkan ke dalam pasta panas. Anda boleh menambah sedikit keju biru untuk menambah rempah ke dalam pinggan. Potongan ayam goreng boleh digunakan sebagai ganti ham.
Langkah 3
Kupas Sos Cendawan Krim dan basuh cendawan dan potong menjadi kepingan nipis. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, masukkan cendawan dan goreng hingga kekuningan. Masukkan kicap dan krim rendah lemak. Kacau semua dan masak dengan api kecil hingga pekat, kira-kira 5 minit. Sos ini juga mesti dihidangkan panas. Ia sesuai dengan hidangan sayur, daging dan pasta.
