Ayam bakar keseluruhan sangat mudah disediakan, kerana tidak memerlukan banyak masa. Cukup untuk melapisi dengan rempah, sos dan letakkan di dalam ketuhar untuk waktu tertentu. Semasa ayam sedang dimasak, nyonya rumah dapat meluangkan masa lapang untuk perkara-perkara penting lain. Ayam bakar dengan epal ternyata sangat lembut dan berair, dan buah-buahan memberikan daging rasa sedikit manis.
Ia perlu
-
- ayam;
- epal;
- garam;
- lada hitam tanah;
- bawang putih;
- minyak zaitun.
Arahan
Langkah 1
Sediakan ayam untuk memanggang. Basuh bahagian dalam dan luar bangkai, kemudian keringkan dengan tuala kertas. Gunakan tusuk gigi atau garpu untuk membuat beberapa lubang di paha, payudara, dan perut sehingga lemak dapat mengalir keluar ketika ayam epal dimasak.
Langkah 2
Dari bahagian dalam dan luar, gosokkan bangkai ayam dengan garam dan lada hitam, selain itu gosokkan ayam ke dalam dengan bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan. Untuk membuat ayam dengan epal memperoleh kerak emas yang menggembirakan semasa memanggang, sikat kulitnya dengan minyak zaitun.
Langkah 3
Isi ayam dengan isian, tetapi jangan masukkan terlalu ketat. Epal masam keras diperlukan untuk pengisiannya. Basuh, potong baji dan angkat bijinya. Ayam yang diisi dengan epal akan menjadi lebih aromatik dan lebih enak jika anda menambahkan buah-buahan kering (aprikot kering, prun), buah sitrus (kepingan lemon, jeruk atau jeruk kepingan) yang dikupas dan kacang-kacangan. Anda juga boleh mencampurkan epal dengan sauerkraut untuk pengisiannya. Semasa anda memasukkan pengisian di dalam ayam, pasangkan tepi perut dengan tusuk gigi atau benang.
Langkah 4
Letakkan ayam di atas loyang atau di dalam pinggan yang dalam, tuangkan sedikit air panas. Panaskan oven hingga 220 darjah dan letakkan ayam selama lebih kurang 30 minit. Kemudian turunkan api hingga 180 darjah dan masak hingga lembut. Apabila payudara mula terbakar, tutup burung dengan sehelai kerajang. Ayam dengan epal akan siap apabila jus jernih mengalir dari tusukan di bahagian paling tebal di kaki. Jangan letakkan terlalu banyak pinggan di dalam ketuhar, jika tidak, daging akan menjadi terlalu kering. Dalam proses memasak, pastikan untuk menyiram unggas dengan jus dan lemak yang menonjol, ini akan memberi kelembutan dan kesegaran daging.
Langkah 5
Pindahkan ayam masak yang dipanggang dengan epal ke pinggan hidangan dan biarkan sejuk sedikit. Bebaskan perut dari tusuk gigi atau benang, keluarkan isinya dan letakkan di sekitar burung di atas pinggan.
