Ikan tenggiri yang enak dan sedap adalah salah satu jenis ikan yang paling popular. Daging ikan tenggiri cukup berlemak, tanpa tulang kecil. Lebih baik memotong bangkai segar-beku, kerana daging ikan yang dicairkan akan hancur. Ikan tenggiri tidak pernah dicuci: daging ikan yang sangat lembut menjadi lemas dari air dan kehilangan rasanya.
Ia perlu
- - bangkai ikan tenggiri yang baru dibekukan;
- - pisau ukiran tajam;
- - papan pemotong.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, pisahkan kepala dan ekor dari bangkai ikan tenggiri dengan pisau.
Langkah 2
Oleh kerana juiciness ikan secara langsung bergantung pada lemak, dan lemak dalam ikan tenggiri disimpan terutamanya di dinding rongga perut, kemudian mulailah memotong ikan dari sisi rabung. Potong ikan di sepanjang tulang belakang.
Langkah 3
Keluarkan semua bahagian dalam dengan berhati-hati. Lebih baik melakukan ini jika ikan dibekukan, maka semua kelebihan dipisahkan lebih baik. Kupas lapisan hitam dari perut, berhati-hati agar tidak merosakkan perut itu sendiri.
Langkah 4
Potong tulang belakang dan angkat tulang. Segala-galanya: fillet ikan tenggiri yang sudah siap dimasak.
