Anise bintang (atau anise bintang) adalah pokok malar hijau yang berasal dari kawasan tropika. Tanah air tanaman ini dianggap sebagai Jepun, dan juga China Tenggara. Pada masa ini, anise bintang ditanam di India, Vietnam, Kemboja, Korea Selatan, Filipina.
Buah anise bintang adalah buah majemuk, yang terdiri dari 8-12 buah buah, dihubungkan dalam bentuk bintang berbilang sinar. Di dalam masing-masing terdapat benih. Buah tanaman mempunyai rasa manis yang tajam dan aroma berterusan. Komposisi ini merangkumi: minyak pati aromatik, terpenes, anethole, tanin, resin, gula. Anise bintang banyak digunakan dalam masakan Cina untuk menyediakan "telur teh" yang terkenal, itik tradisional, serta hidangan daging dan ikan. Dalam masakan Rusia, ia digunakan untuk memanggang pastri (misalnya, roti halia, roti halia, muffin), untuk membuat teh aromatik, jeli. Pada masa lalu, ia ditambahkan ke sbiten, minuman tradisional Rusia yang dibuat dengan madu. Anise bintang termasuk dalam komposisi rempah untuk mengawet produk, digunakan untuk memasak ikan, hidangan daging, sos.
Sekiranya anise bintang ditambahkan ke selai, produk akan memperoleh aroma khas dan mengekalkan warna semula jadi.
Perasa mesti digiling menjadi serbuk sebelum digunakan. Ia ditambahkan ke hidangan manis dengan kadar 1.5 liter cecair - 1/4 sudu kecil. atau 2 ulas. Untuk produk daging, kadar ini dua kali ganda. Perlu diingat bahawa anise bintang yang terlalu banyak memberi kepahitan kepada makanan. Pakar masakan menasihatkan menggunakan rempah dalam bentuk bintang atau kepingan, yang ditambahkan ke dalam piring pada akhir memasak. Apabila aroma ciri muncul, mereka akan dikeluarkan. Semasa membuat barang bakar, serbuk ditambahkan ke dalam adunan semasa menguli.
Anise bintang tidak hanya digunakan dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan rakyat. Ia mempunyai kesan anti-radang, antispasmodik pada badan, meningkatkan aktiviti saluran gastrousus, melegakan kembung. Buah-buahan dari tumbuhan membantu menyembuhkan batuk, kerana mereka menipis kahak dan meningkatkan perkumuhannya. Anise bintang meningkatkan selera makan, menghilangkan bau mulut, membantu menghilangkan gangguan pencernaan, disentri. Ini adalah sebahagian daripada banyak persediaan phyto payudara.
Badian adalah bahagian ubat "Pertussin".
Dalam perubatan rakyat, decoctions dan infusions dari tanaman digunakan. Merebus tumbuhan diambil untuk sakit perut, demam, kejang, dengan pencerobohan helminthik. Teh Badian diberikan kepada anak-anak yang mengalami cirit-birit dan semasa tumbuh gigi, dan juga diminum untuk batuk dan selsema. Untuk menyediakan teh, hancurkan 1 sudu kecil dalam mortar. buah-buahan, tuangkan 200 ml air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Kemudian ketegangan. Semasa batuk, infus anise bintang diminum 2-5 kali sehari, 50 ml, dengan perut kembung, kekejangan usus - 100 ml 4 kali sehari. Merebus anise bintang disediakan dengan cara yang serupa, mengambil 10 bahagian air untuk 1 bahagian bahan mentah. Ambil 2-3 sudu besar tiga kali sehari.
Merebus anise bintang yang kuat mempunyai kesan menarik pada sistem saraf. Minyak pati, sebaliknya, dapat membantu anda menenangkan dan membantu anda tidur lena. Untuk tujuan ini, ditunjukkan mandi air panas dengan penambahan dana. Badian dan persediaan daripadanya dikontraindikasikan sekiranya intoleransi individu, kecenderungan reaksi alergi, peningkatan kegembiraan saraf, epilepsi. Ubat ini tidak digalakkan semasa mengandung dan menyusui.
