Masakan Korea dikaitkan dengan makanan yang sangat pedas dan pedas. Musim yang dibuat di negara ini juga menjadi popular di Rusia. Contohnya, ia ditambahkan ke wortel, cendawan, kubis, zucchini, dll.
Rempah yang paling biasa dalam masakan Korea adalah lada panas merah. Skopnya sangat luas - salad sayur-sayuran segar, sos, ikan, daging, perap dan hidangan lain. Lada hitam tanah tidak kurang popular; Orang Korea menambahkannya ke makanan apa pun.
Untuk hidangan panas dan salad, kochu dirim digunakan. Anda boleh menyediakan minyak lada ini sendiri: panaskan lada merah dalam minyak sayuran.
Bukan tanpa bawang putih. Ia sering ditambahkan pada lada merah dan hitam. Halia segar juga digunakan untuk menjadikan hidangan itu pedas dan pedas. Akar tanaman ini digiling di atas parutan dan ditaburkan di atas pinggan siap: kaldu, sos, dan lain-lain. Korea menyediakan infusi halia. Untuk melakukan ini, akar tanaman disalurkan melalui penggiling daging, diletakkan di dalam periuk dengan air sejuk dan dibiarkan selama 2 jam, dan kemudian disaring.
Tidak mungkin membayangkan masakan Korea tanpa minyak bijan. Hanya perlu beberapa tetes untuk menjadikan hidangan lebih enak. Minyak biji wijen digunakan untuk menggayakan sos, salad, hidangan panas dan kaldu.
Untuk mempelbagaikan rasa dan aroma makanan, bumbu dan rempah lain juga digunakan di Korea: anise bintang, vanila, mustard, cengkeh, kapulaga, kayu manis, asam sitrat, bumbu dan lada putih, kecap.
