Tanah air bawang putih adalah Asia, tetapi sayur ini banyak digunakan di banyak negara di dunia. Mereka mula menumbuhkannya bahkan sebelum era kita, ada rujukannya dalam buku-buku kuno China dan India, di Rusia mereka mempelajarinya pada abad ke-18.
Dalam memasak, bukan sahaja mentol digunakan, tetapi semua bahagian tanaman: daun, perbungaan dan anak panah. Bawang putih dimakan segar, acar, goreng, kering, masin dan bahkan dijadikan serpihan bawang putih dan tepung.
Tumbuhan ini bukan sahaja dapat meningkatkan rasa hidangan, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh. Para saintis telah membuktikan bahawa ia mengandungi allicin, bawang putih mampu bertindak pada tubuh seperti penisilin. Pengambilan sayur-sayuran ini secara berkala akan membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah pembekuan darah. Dalam perubatan rakyat, bawang putih digunakan untuk mencegah strok dan serangan jantung. Terima kasih kepada sayur-sayuran ini, dapat menormalkan kerja usus dan fungsi perembesan perut, ia berguna untuk aterosklerosis dan hipertensi.
Tetapi penting untuk diingat bahawa penggunaan bawang putih dikontraindikasikan untuk ulser perut, anemia, penyakit buah pinggang, gastritis dan epilepsi. Ia harus ditinggalkan oleh mereka yang mengikuti diet, kerana sayur itu meningkatkan selera makan.
Di negara kita, bawang putih sangat popular. Sayuran pedas ini sangat diperlukan dalam salad, hidangan daging dan ikan, perap, sup, sos, daging jeli, makanan laut, dan lain-lain. Tetapi anda perlu menambahkannya 1-2 minit sebelum hidangan dimasak sepenuhnya sehingga bawang putih tidak hilang aroma.
Sayuran ini boleh digunakan bukan hanya segar, tetapi juga acar. Bawang putih ini menjadi lebih lembut dan enak.
Untuk mengasinkan sayur-sayuran, ia dimasukkan ke dalam balang yang disterilkan bersama dengan rempah-rempah, daun salam, kayu manis dan cengkih dan dituangkan dengan perapan, dan esen cuka ditambahkan terakhir. Untuk menyiapkan pengasam, anda memerlukan gula, air dan garam secukupnya.
Bawang putih juga boleh digoreng dalam minyak sayuran. Dalam bentuk ini, sayur itu berguna untuk membersihkan badan toksin. Ia tidak lagi panas, tetapi banyak khasiat bermanfaat yang dipelihara. Bawang putih boleh dibakar di dalam ketuhar dengan menaburkannya dengan minyak jagung sebelumnya. Dan untuk merebus, anda memerlukan minyak zaitun, cengkeh, rosemary, daun salam, garam laut dan lada hitam. Semua bahan dimasukkan ke dalam periuk dan dimasak dengan api kecil selama 15 minit. Produk yang dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk. Tetapi penting untuk diingat mengenai kontraindikasi: bawang putih rebus tidak boleh dimakan dengan gastritis dan ulser perut.
