Apa yang lebih indah daripada sup ayam yang enak dan beraroma untuk makan tengah hari. Anda pasti akan menyukai hidangan seperti itu. Anda tidak akan menghabiskan banyak masa untuk menyiapkannya, tetapi hasilnya adalah sup yang lazat dan berkhasiat.
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 3 biji;
- 1 sudu besar mentega;
- 2 lobak merah dan 2 kentang;
- Batang saderi;
- 1 biji bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- 1.5 liter air;
- ½ cawan barli mutiara;
- Lavrushka - 2 pcs;
- Lada hitam - 5 biji;
- Pasli, bawang hijau, dill.
Penyediaan:
- Masukkan kaki ayam yang telah dibasuh ke dalam periuk yang cukup besar, tuangkan air dan bakar semuanya. Setelah cairan mula mendidih, api mesti dikurangkan, dan lavrushka, lada dan garam mesti ditambahkan ke dalam sup secukupnya.
- Kami membiarkan periuk di atas api hingga ayam dimasak hingga masak sepenuhnya. Ini mengambil masa sekitar 60 minit secara purata. Lebih baik jika dagingnya direbus sedikit. Sekiranya ada keinginan, maka kaldu siap boleh ditapis, tetapi daging mesti ditarik keluar daripadanya.
- Kentang, wortel, saderi dan bawang harus dikupas dan dicuci dengan sangat bersih. Kemudian semua sayur-sayuran ini dipotong menjadi kiub kecil dengan pisau tajam. Cengkih bawang putih juga harus dikupas dan disalurkan melalui penekan bawang putih.
- Kemudian ambil periuk yang tidak terlalu dalam dan cairkan mentega di dalamnya. Kemudian tuangkan sayur cincang (kecuali kentang) dan bawang putih ke dalamnya. Sebilangan kecil garam dan lada juga harus ditambahkan di sana. Kemudian tutup periuk dengan penutup dan kecilkan api hingga sederhana.
- Dengan kacau biasa, bawa sayur hampir masak. Mereka mesti direbus, tidak digoreng, jadi anda boleh menambahkan sedikit air jika perlu. Selepas 7-8 minit, sayur-sayuran cenderung siap.
- Kemudian masukkan bijirin dan kentang yang telah dibasuh, dan juga masukkan kuah ayam. Setelah mendidih, sup dimasak selama kira-kira setengah jam. Oleh kerana barli mutiara sudah siap, anda boleh mengeluarkan periuk dari api.
- Daging harus dipisahkan dari tulang dan dicincang dengan pisau. Masukkan ke sup yang telah siap dan gaul rata semua. Hantarkan juga sayur-sayuran yang telah dicincang halus dan dicuci. Kemudian tutup periuk dan biarkan sup mendidih sekurang-kurangnya 10 minit.
