Masakan Amerika tidak pernah berhenti menggembirakan kami dengan karya masakan yang mudah disediakan. Salah satu makanan ringan Amerika yang ringkas dan popular adalah burger yang biasa kami beli di McDonald's. Sedap, berkhasiat, asli. Cuba buat makanan ringan yang serupa di rumah. Resipi ringkas, dan hasilnya akan menggembirakan anda dan orang tersayang.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - telur bersaiz sederhana - 2 biji.;
- - tepung - 600 g;
- - gula - 60 g;
- - mentega lembut - 2 sudu besar. l.;
- - biji bijan - secukup rasa;
- - yis segera - 1 sudu kecil;
- - susu - 300 ml.
- Untuk mengisi:
- - hati daging lembu - 300-350 g;
- - sebiji tomato besar (anda boleh mengambil dua biji sederhana) - 1 pc.;
- - daging lembu - 650-800 g;
- - acar (saiz sederhana) - 2-3 biji.;
- - daun selada;
- - mustard - 1 sudu kecil;
- - krim masam lemak - 3 sudu besar. l.;
- - mentega lembut - 2 sudu besar. l.;
- - sedikit lada hitam tanah;
- - sedikit garam laut;
- - saus tomat klasik - 4 sudu besar. l.;
- - bawang sederhana - 2 biji.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda menggunakan roti yang dibeli di kedai, anda boleh melangkau bahagian pertama resipi.
Menyiapkan adunan roti.
Tuang 300 ml susu suam ke dalam cawan volumetrik, tambahkan satu sudu teh ragi dan 60 gram gula (lebih baik gula tebu) ke dalamnya. Kacau sehingga gula larut. Kami meletakkan mangkuk di tempat yang hangat selama 20 minit.
Langkah 2
Selepas 20 minit, tambahkan dua sudu mentega ke dalam semangkuk susu. Pukul dua telur dan masukkan ke dalam campuran susu. Masukkan tepung yang telah diayak dan uli (dengan tangan atau sudu) doh. Tutup cawan dengan tuala teh bersih dan biarkan naik selama 90 minit.
Langkah 3
Memasak pengisian.
Rendam daging lembu dalam air sejuk selama 10 minit. Kami membasuh hati daging dan daging lembu. Potong menjadi kepingan bersaiz sederhana dan masukkan penggiling daging.
Langkah 4
Kacau daging cincang yang dihasilkan dengan baik. Tuangkan sedikit susu ke dalam mangkuk dengan daging cincang, garam sedikit, lada, campurkan dan bentuk potongan daging rata (kira-kira 8-10 keping). Sekiranya anda mengalahkan daging cincang sedikit, maka potongan daging akan menjadi lebih berair. Goreng potongan daging dalam minyak sayuran hingga sedap dan garing.
Langkah 5
Dalam cawan kecil, campurkan satu sudu teh mustard, tiga sudu krim masam (buatan sendiri lebih baik, rasanya lebih baik) dan saus tomat tanpa bahan tambahan. Potong dua timun masin atau ringan ke dalam kepingan. Potong tomato dan dua bawang dengan cara yang sama.
Langkah 6
Kami mengeluarkan doh dan berkerut, biarkan suam naik semula. Bahagikan kepada 8-10 bahagian dan bentuk bola, dari mana kita membuat kosong untuk roti. Taburkan tempat kosong dengan sebilangan kecil biji bijan atau biji, letakkan di atas loyang. Kami memanggang selama kira-kira 40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Kami memastikan bahawa gulungan tidak terbakar.
Potong gulungan yang sudah siap dan sejuk separuh.
Langkah 7
Kami mula membentuk burger. Letakkan daun selada di bahagian bawah gulungan, dan potongan daging siap pakai dan sejuk di atas salad. Lapisan seterusnya adalah bulatan tomato (kami memilih ketebalan secukupnya), letakkan cincin bawang dan irisan timun acar di atas tomato (jika anda mahu, anda boleh menambah bulatan timun segar) Tuangkan sos di atas pengisian. Letakkan bahagian atas gulungan di atas. Ratakan sedikit dan letakkan burger yang sudah siap di atas pinggan. Kami membentuk burger yang tinggal.
