Coklat putih, makanan istimewa yang halus, baru-baru ini muncul, kurang dari 100 tahun yang lalu. Walau bagaimanapun, perkara baru dengan cepat mendapat populariti di kalangan mereka yang mempunyai gigi manis. Sejak itu, coklat putih banyak digunakan dalam penyediaan pastri.
Sejarah penciptaan coklat putih
Buat pertama kalinya, orang Aztec mula membuat coklat. Mereka menggunakan serbuk koko yang dicampurkan dengan tepung jagung untuk membuat chocolatl. Sebagai hasil penaklukan, produk pahit muncul di Eropah.
Orang Eropah dengan cepat menghargai kualiti produk yang menyegarkan. Namun, rasa itu, menurut pendapat mereka, tidak banyak yang diharapkan. Hasil daripada pemodenan, lahirlah prototaip coklat moden - minuman manis. Sudah pada abad ke-19, mereka mula menghasilkan produk yang kukuh. Oleh itu, coklat muncul, yang masih digunakan dalam pengeluaran pelbagai gula-gula, krim, dll.
Walaupun begitu, percubaan dengan makanan istimewa tidak berhenti. Bahan-bahan baru terus diperkenalkan ke dalam komposisi coklat. Pada tahun 1930, pengasas Nestlé memperkenalkan produk baru, coklat putih. Di Amerika Syarikat, perkembangannya yang istimewa muncul setahun kemudian. Itu adalah versi putih dari permen M&M yang tidak asing lagi. Tetapi di USSR, sejak sekian lama, mereka tidak mula mengembangkan dan menghasilkan makanan istimewa yang popular di seluruh dunia, kerana mereka menganggapnya berbahaya.
Komposisi coklat putih
Saya mesti mengatakan bahawa resipi untuk coklat putih berbeza dengan coklat gelap atau susu biasa. Ia tidak mempunyai komponen penting seperti minuman keras koko dan serbuk koko. Itulah sebabnya di banyak negara produk tersebut tidak dianggap coklat.
Komposisi asas produk merangkumi susu, gula dan mentega koko. Lebih-lebih lagi, minyak yang dihilangkan bau digunakan dalam pengeluaran, yang sepenuhnya menghilangkan penampilan nuansa rasa yang tidak dapat diterima. Gula sering diganti dengan pemanis yang lebih murah. Coklat putih juga boleh mengandungi lemak terhidrogenasi.
Pengilang yang tidak bertanggungjawab membuat pengecualian mentega koko dari produk sepenuhnya, menggunakan perisa untuk mewujudkan rasa yang diperlukan. Hari ini terdapat keperluan antarabangsa untuk pengeluaran coklat putih. Menurut mereka, produk mesti mengandungi tidak lebih daripada 55% gula dan pemanis, tidak kurang dari 20% mentega koko, sekitar 14% susu tepung dan 3.5% lemak susu.
Hanya jika komposisi yang ditunjukkan pada bungkusan itu mematuhi piawaian antarabangsa, produk tersebut boleh disebut "coklat putih". Jika tidak, kita bercakap mengenai jubin manis, yang harganya jauh lebih rendah.
Coklat putih mudah dimakan oleh orang yang mempunyai masalah sistem saraf dan penyakit jantung, kerana tidak mengandungi theobromine dan kafein. Tidak disarankan untuk terbawa dengan coklat putih jika anda cenderung untuk menambah berat badan. Di samping itu, kelezatan boleh menyebabkan reaksi alergi pada orang yang mempunyai kepekaan terhadap komponen.
