Quinoa adalah biji tanaman yang sering disebut sebagai bijirin kerana kemiripan fizikalnya. Rasa Quinoa tidak jelas, yang membolehkan anda menyediakan pelbagai hidangan - dari pencuci mulut hingga makanan ringan dan salad. Hidangan ala Mexico yang enak dengan quinoa, kacang hitam dan sayur-sayuran.
Ia perlu
- - 15 ml minyak zaitun;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 lada jalapeno;
- - 200 g quinoa;
- - 240 ml kaldu sayur;
- - tin kacang hitam dalam tin (kira-kira 400 ml);
- - 400 g tomato;
- - satu sudu teh serbuk cili;
- - setengah sudu teh jintan;
- - 150 g jagung dalam tin;
- - garam dan lada hitam secukup rasa;
- - 1 alpukat;
- - jus 1 kapur;
- - 2 sudu besar ketumbar cincang.
Arahan
Langkah 1
Perah bawang putih, tumis tomat dengan air mendidih, kupas dan potong halus. Letakkan jagung dan kacang hitam ke dalam saringan untuk mengalirkan lebihan cecair. Alpukat perlu dikupas, diadu dan dipotong kecil.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan berat di atas api sederhana. Masukkan bawang putih dan lada jalapeno cincang halus, goreng sebentar, kacau sekali-sekala.
Langkah 3
Tuangkan kaldu sayur ke dalam kuali, masukkan kacang, jagung, tomato, alpukat. Musim dengan lada, garam, serbuk cili dan jintan.
Langkah 4
Kacau semua bahan, didihkan dan tutup periuk dengan penutup. Rebus quinoa dan sayur dengan api kecil selama 20 minit.
Langkah 5
Masukkan alpukat, jus limau purut dan ketumbar, campurkan dan hidangkan segera.
