Pilaf telah lama menjadi hidangan masakan Uzbekistan sahaja. Ia dimasak di mana-mana sahaja. Terdapat banyak resipi untuk pilaf yang lazat. Seseorang menggantikan daging kambing dengan ayam, seseorang meletakkan kacang dan bukannya daging. Pilaf sayur dengan cendawan adalah pilihan musim panas yang sangat baik.
Ia perlu
-
- beras untuk pilaf - 400 g;
- cendawan - 400 g;
- bawang - 2 kepala;
- lobak merah - 2 medium;
- perasa untuk pilaf;
- garam secukup rasa;
- air.
Arahan
Langkah 1
Penyediaan pilaf dimulakan dengan penyediaan nasi. Untuk pilaf, devzira beras Uzbekistan sangat sesuai. Tetapi jika tidak, gunakan beras coklat, liar atau panjang. Air mendidih. Urutkan beras, bilas dengan air sejuk. Masukkan beras ke dalam bekas, tuangkan air mendidih dan biarkan di bawah penutup selama 1 jam agar biji-bijian menyerap air.
Langkah 2
Semasa nasi mendidih, anda perlu menyediakan goreng dan cendawan. Kupas lobak merah dan bawang. Parut wortel pada parut kasar, potong bawang halus. Hantar sayur ke kuali. Pertama, wortel, masa memasak adalah kira-kira 10 minit. Masukkan bawang selepas 5 minit, ia cepat masak. Pindahkan goreng yang sudah siap ke pinggan.
Langkah 3
Sediakan cendawan. Sekiranya anda menggunakan kawasan hutan, mereka mesti direbus terlebih dahulu, kemudian digoreng. Sekiranya anda ingin memasak cendawan atau cendawan tiram, anda boleh menggorengnya segera. Basuh cendawan, potong ke dalam pinggan. Letakkan di dalam kuali dan reneh di bawah penutup. Pindahkan cendawan siap ke pinggan.
Langkah 4
Semua bahan untuk pilaf sudah siap. Masukkan cendawan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal atau kuali, kemudian bawang dan wortel, nasi di atasnya. Produk mesti dituangkan dengan air mendidih ke bahagian atas beras, tetapi tidak lebih. Air hanya boleh menunjukkan sedikit di atas biji-bijian. Nyalakan api. Masak, tutup, selama kira-kira 40 minit dengan api kecil, sehingga air hilang sepenuhnya.
Langkah 5
Taburkan beras dengan rempah dan garam untuk menutup seluruh permukaan. Jangan lupa menambah buah barberry. Mereka akan menambah rempah ke dalam pinggan. Biarkan pilaf masak selama 5 minit lagi.
Langkah 6
Padamkan api. Kacau pilaf untuk mencampurkan beras, cendawan, panggang dan rempah. Potong beberapa potong ke dalam pinggan dan biarkan terbuka agar wap dan kelembapan menguap sepenuhnya dan nasi hancur.
Langkah 7
Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah sayur-sayuran lain ke pilaf. Contohnya, lada bel. Ia mesti disediakan bersama wortel dan bawang. Cendawan boleh diganti dengan kacang. Anda boleh menggunakan siap pakai atau merebus. Anda juga boleh bereksperimen dengan bijirin. Cuba soba atau bulgur bukan nasi. Pilaf sayur dengan cendawan, dimasak tanpa minyak, adalah hidangan makanan yang sangat baik dengan rasa dan khasiat yang baik.
