Turki adalah daging pemakanan dari mana banyak hidangan lazat disediakan. Ia disumbat, dibakar di dalam ketuhar, direbus, tetapi anda juga boleh mencuba membuat pilaf yang indah dari dalamnya.
Peminat pilaf "klasik" dengan daging babi atau domba boleh menjijikkan pilaf unggas. Tetapi perlu dikatakan bahawa hidangan ini ternyata sangat enak, kerana daging kalkun cukup lembut, walaupun ada sedikit lemak di dalamnya. Itulah sebabnya pilaf kalkun ternyata kaya dan pada masa yang sama tidak terlalu tinggi kalori, yang akan dihargai oleh mereka yang mengikuti angka itu dan tidak menyukai hidangan yang terlalu berlemak.
Bahan untuk pilaf kalkun
Untuk memasak, sediakan kira-kira 500 g fillet kalkun, 2 cawan beras gandum panjang, 2 bawang besar, 2-3 wortel sederhana, 2 kepala bawang putih. Ambil juga 100 ml minyak sayuran, garam secukupnya, satu sendok teh bumbu, yang mengandungi campuran lada, jintan, kunyit, barberry. Jangan lupa ramuan segar.
Kaedah memasak pilaf kalkun
Basuh fillet di bawah air yang mengalir, keringkan sedikit dengan kain, potong kecil dengan ukuran kira-kira 1.5 hingga 1.5 cm. Masukkan daging yang telah siap di dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak, goreng dengan api yang tinggi sehingga kerak emas yang menyelerakan muncul.
Kupas bawang dan wortel, basuh, keringkan. Potong bawang menjadi kiub kecil, dan wortel menjadi jalur nipis atau parut menjadi parut kasar. Pertama masukkan bawang ke daging, dan apabila menjadi lebih lembut dan sedikit kecoklatan, masukkan lobak merah. Selepas 5 minit, tambahkan garam, tambah rempah yang anda suka, sedikit air dan reneh semuanya selama seperempat jam, kacau sekali-sekala.
Bilas nasi dengan air sejuk, masukkan daging dengan sayur-sayuran, tambah sedikit lagi rempah dan bawang putih jika mahu. Ngomong-ngomong, lebih baik biarkan bawang putih dengan keseluruhan kepala, dan jangan dibongkar menjadi cengkih. Potong hanya "bahagian bawah" dengan akar dan kupas sekam bahagian atas, tentu saja, bilas. Isi segala-galanya dengan air sehingga menutupi nasi di phalanx jari.
Tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 hingga 45 minit, bergantung pada jenis beras yang anda gunakan. Kacau semuanya beberapa minit sebelum memasak. Biarkan pilaf siap untuk "berehat" selama lebih kurang seperempat jam. Hidangkan panas di atas pinggan besar atau di atas pinggan. Hiaskan dengan tangkai peterseli, ketumbar atau dill dan masukkan beberapa ulas bawang putih yang dikupas. Itu sahaja, pilaf kalkun yang enak sudah siap, rumah tangga anda akan menghargai usaha anda.
