Daging kalkun kaya dengan zat besi, selenium, magnesium, natrium dan fosfor, ia mempunyai kolesterol yang sangat sedikit, ia tidak menyebabkan alergi. Turki adalah sumber protein dan vitamin PP yang sangat baik. Resipi klasik adalah ayam belanda Krismas yang dibakar, tetapi hidangan ini memakan masa. Sekiranya anda kehabisan masa, anda boleh memasak burung yang enak ini dengan beberapa cara cepat.
Ia perlu
-
- Untuk ayam belanda panggang dalam beg:
- 1 bangkai ayam belanda;
- garam
- lada.
- Untuk ayam belanda cendawan:
- Fillet kalkun 0.5 kg,
- 200 g champignon atau cendawan tiram;
- 2 biji bawang;
- 1 sudu kecil sawi;
- 200 g krim masam.
- Untuk stroganoff daging lembu kalkun:
- 0, 5 fillet kalkun,
- 50 g mentega;
- sekumpulan bawang hijau;
- 1 gelas krim;
- 0.5 sudu kecil kanji.
- Untuk ayam belanda dengan nasi:
- Fillet kalkun 0.5 kg,
- 200 g beras;
- 2 sudu besar madu;
- 5 sudu besar sos soya;
- 200 g cendawan;
- garam
- lada
- rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Lengan pemanggang oven mengurangkan masa memasak dengan ketara. Kalkun yang dimasak di dalamnya ternyata berair, lembut dan tanpa lemak berlebihan. Keluarkan ayam dari peti sejuk beberapa jam sebelum memasak. Dia mesti berada pada suhu bilik. Gosok ayam belanda dengan garam, lada, dan rempah-rempah kegemaran anda dan letakkan dengan teliti di sarung plastik. Isi beg dengan udara, letakkan salah satu sudut di bahagian atas dan potong serong untuk membuat lubang wap kecil. Bakar ayam belanda dalam beg pada 200 darjah selama kira-kira 45 minit. Letakkan burung yang sudah siap dan tuangkan sisa jus ke dalam beg.
Langkah 2
Fillet Turki dengan cendawan Potong fillet menjadi kiub kecil. Goreng dalam mentega dengan bawang cincang. Kemudian masukkan cendawan, garam, lada, rempah dan mustard dan masak selama sepuluh minit. Tuangkan krim masam ke atas pinggan dan reneh selama lima minit. Hidangkan dengan nasi, kentang rebus atau sayur-sayuran.
Langkah 3
Daging sapi Turki stroganoff Potong fillet menjadi kepingan, goreng dalam sejumlah besar minyak sayuran selama kira-kira lima minit, garam dan lada. Kemudian masukkan daging dari kuali, tuangkan krim ke dalamnya, masukkan safron dan bawang hijau cincang. Didihkan, kacau sekali-sekala. Larutkan pati dengan sedikit air sejuk dan masukkan ke dalam sos. Masukkan daging ke dalam sos dan reneh dengan api kecil selama tiga hingga empat minit. Hidangkan dengan pasta atau kentang tumbuk.
Langkah 4
Fillet Turki dengan nasi aromatik Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan tumis sekumpulan bawang hijau. Masukkan cendawan cincang dan tumis selama beberapa minit. Masukkan wortel parut, potongan kecil kalkun dan tumis selama tiga minit lagi. Kemudian masukkan beras yang dimasak dan sejuk, kicap, madu dan sedikit air ke dalam wajan. Masak selama lima minit lagi. Hiaskan dengan ramuan herba dan hidangkan segera.
