Hati tidak hanya sangat sedap, tetapi juga produk yang sihat. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin yang diperlukan untuk seseorang pada usia berapa pun. Potongan yang dibuat dari hati ayam atau daging lembu dengan penambahan lemak babi selalu berair dan lembut. Resipi ini sangat mudah, malah seorang suri rumah baru boleh memasak menggunakannya.
Ia perlu
-
- 500 gram hati ayam atau daging lembu;
- 1 bawang sederhana;
- 50 gram daging segar atau salai;
- 1 telur ayam besar;
- 4-5 sudu tepung gandum;
- 6-7 sudu minyak sayuran;
- garam dan lada hitam tanah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas 500 gram hati ayam atau daging sapi di bawah air sejuk, buang semua filem, urat dan saluran. Kisar dengan pengisar atau menyebarkannya melalui penggiling daging. Sekiranya anda ingin potongannya menjadi sejuk dan lembut, cincang hati dua kali.
Langkah 2
Ambil bawang sederhana yang dikupas dan 50 gram lemak babi dan putar melalui penggiling daging. Untuk memasak, anda boleh menggunakan daging asin dan salai. Dalam cawan plastik atau logam dengan isipadu sekurang-kurangnya satu liter, gabungkan hati ayam, bawang, bacon dan pukul dalam satu telur ayam besar (atau dua telur kecil).
Langkah 3
Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan teliti sehingga tidak ada ketulan. Kacau 4-5 sudu tepung gandum yang telah diayak perlahan-lahan. Mungkin ada sedikit lagi tepung, yang utama ialah daging cincang harus serupa dengan adunan penkek. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 4
Panaskan kuali dengan 6-7 sudu minyak sayuran dengan api sederhana (lebih baik menggunakan peralatan memasak yang tidak melekat untuk menggoreng). Gunakan satu sudu besar untuk meletakkan daging cincang ke dalam wajan, pastikan untuk membentuk potongan daging menjadi bentuk bujur atau bulat. Goreng potongan hati ayam di setiap sisi selama 2-3 minit sehingga kerak ringan terbentuk. Sekiranya anda memasak dari daging lembu, anda perlu menggoreng selama kira-kira 4-5 minit. Hati bersiap dengan sangat cepat, jadi berhati-hatilah: sebaik sahaja darah berhenti mengalir dari cutlets, mereka sudah siap.
Langkah 5
Hidangkan acar buatan sendiri (timun masin ringan, sauerkraut, dll.).
