Memasak hati ayam dengan hati tidak memerlukan kemahiran masakan khas atau ramuan tambahan yang mahal atau jarang. Di samping itu, hidangan yang disediakan sesuai dengan hampir semua lauk dan akan melengkapkan makan tengah hari atau makan malam di mana-mana keluarga. Juga penting bahawa kehadiran hati ayam dalam makanan manusia menyumbang kepada ketepuan tubuh dengan zat besi, dan hati ayam mengandung sejumlah besar protein.
Ia perlu
-
- • 0,5 kg hati ayam;
- • 0,5 kg hati ayam;
- • 1 biji bawang;
- • kaldu ayam - 100 ml;
- • 2 sudu krim masam;
- • minyak sayuran;
- • daun salam - 1 pc.
- garam
- lada.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu menyediakan hati dan hati ayam. Hati perlu dibilas dengan air sejuk, memotong salurannya dan lemak berlebihan. Hati juga harus dibilas dengan air sejuk untuk melihat apakah terdapat pundi hempedu. Sekiranya terdapat satu pundi hempedu yang pecah di hati, seluruh hati akan menjadi pahit. Potong hati menjadi kepingan kecil. Hati tidak boleh dipotong jika tidak terlalu besar. Sekiranya hati adalah ukuran plum kecil, lebih baik memotongnya menjadi dua. Biarkan kelembapan berlebihan mengalir.
Langkah 2
Potong bawang dan goreng dalam wajan panas dalam minyak sayuran hingga kekuningan. Masukkan hati dan hati yang telah dibasuh, goreng dengan api kecil selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Gorengan yang kuat akan mengelakkan hati hancur dan jantung menjadi lembik. Kemudian kurangkan api, tuangkan 100 ml kaldu ayam ke dalam campuran yang dihasilkan, tutup periuk dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 minit dengan api kecil.
Langkah 3
Apabila protein melengkung dan hati dan hati berubah warna, tambahkan krim masam ke dalam kuali, kacau rata dan biarkan mendidih selama 5 minit lagi. Akhir sekali, masukkan garam dan lada secukup rasa dan masukkan daun salam ke dalam kuali. Rebus selama satu minit lagi di bawah penutup dan angkat dari dapur. Paling sedap disajikan dengan kentang rebus, nasi, soba atau kembang kol rebus. Hidangan ini juga boleh dimakan sejuk sebagai makanan ringan.
