Pate hati adalah kelezatan halus dan canggih yang boleh menghiasi meja mana pun. Pate hati bukan hanya enak, tetapi juga hidangan sihat yang mudah disediakan di rumah.
Hati mengandungi banyak mineral berguna (kalsium, tembaga, zat besi, zink), asid folik, asid amino dan vitamin (C, B, B12, A, B6). Satu hidangan makanan hati menyediakan pengambilan vitamin dan mineral harian anda. Hati mengandungi zat heparin, yang membantu menormalkan pembekuan darah, yang seterusnya mencegah trombosis.
Hati daging sapi dianggap paling berguna, disarankan untuk menggunakannya untuk meningkatkan imuniti, menjaga tahap hemoglobin normal, untuk mencegah terjadinya infark miokard, penyakit ginjal dan sistem saraf pusat.
Resipi pate hati buatan sendiri
Untuk memasak, anda memerlukan:
- 1 kg hati (daging babi atau daging lembu);
- 400 g lemak babi segar;
- 5 keping. lobak merah;
- 5 keping. bawang;
- 50 g mentega.
Potong hati, lemak babi dan wortel menjadi kepingan besar dan masak hingga lembut. Cincang bawang dan goreng dalam mentega hingga kekuningan. Campurkan semua produk dan perahkan 2-3 kali melalui penggiling daging atau kisar dengan pengisar hingga konsisten pasta. Lumurkan jisim dan garam yang dihasilkan secukup rasa.
Peraturan utama pate yang berjaya adalah hati segar yang mungkin, dalam hal ini hidangan yang dibuat dari itu akan menjadi enak, sihat dan berkhasiat.
Hidangkan pate yang telah siap di dalam mangkuk salad atau isi dengan tartlets dan hiaskan dengan ramuan di atasnya.
Pate hati ayam halus
Untuk memasak, anda memerlukan:
- 600 g hati ayam;
- 2 biji. bawang;
- 100 g mentega;
- 100 ml susu;
- minyak sayuran (untuk menggoreng);
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Kupas filem dan basuh hati sehingga bersih. Potong hati menjadi bahagian, garam, lada dan goreng dalam minyak sayuran. Masukkan bawang cincang halus, sedikit air dan reneh hingga lembut. Kemudian putar hati dan bawang melalui penggiling daging. Masukkan susu suam, mentega dan gaul rata.
Untuk konsistensi berkrim, pukul campuran dengan pengisar. Pate hati ayam sudah siap, ia boleh dimakan suam dan sejuk.
