Kek ikan resipi ini sesuai dengan lauk seperti nasi atau kentang tumbuk. Sebagai sos untuk potongan daging, anda boleh menyajikan sos minyak lemon panas, saus tomat buatan sendiri, sos berasaskan mayonis sejuk.
Untuk kek ikan, anda memerlukan:
- 600 g fillet ikan;
- 100 g bawang;
- 50 g roti gandum;
- 40 g tepung;
- 1 biji telur;
- 30 g minyak sayuran;
- 3 g garam;
- 2 g lada putih.
Memasak kuih ikan
Sekiranya ikan untuk potongan daging beku, pindahkan ke zon tambah di dalam peti sejuk dan bawa keluar untuk pencairan pada keesokan harinya. Kaedah inilah yang mengelakkan pelepasan cecair yang banyak. Untuk membuat kek ikan mengikut resipi ini berair - pencairan cepat tidak dapat diterima.
Kupas dan cincang bawang. Masukkan roti putih, dari mana anda mula-mula memotong kerak. Perahkan bersama ikan melalui penggiling daging. Tidak seperti resipi potongan daging, jangan rendam roti. Cecair yang terkandung di dalam ikan cincang cukup untuk mengikat (roti dalam potong berfungsi sebagai panada - unsur pengikat).
Pukul telur ke dalam daging cincang, garam dan lada dan biarkan selama 10-15 minit untuk "berehat". Pada masa ini, reaksi interaksi antara bahan-bahan berlaku dalam daging cincang. Sekiranya anda membentuk kek ikan sekaligus, penyatuan rasa yang diperlukan tidak akan mempunyai masa.
Bahagikan daging cincang menjadi bebola seberat 60-75 g, berikan bentuk bujur yang rata, mengasah satu hujungnya. Anda boleh membuat potong bulat biasa jika anda suka. Celupkan ke dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran yang panas hingga asap putih. Resipi ini membuat 12-14 kek ikan berair dan enak.
