Daging babi yang digoreng sesuai dengan pelbagai ramuan seperti beras, cendawan, buah-buahan dan kacang-kacangan. Babi yang dimasak dengan sayur-sayuran sangat lazat, lembut dan beraroma.
Salah satu cara yang biasa untuk memasak daging babi adalah dengan resipi yang merangkumi produk seperti kentang. Hidangan ini sesuai bukan sahaja untuk percutian, tetapi juga untuk hari kerja. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:
- daging babi - 500 g;
- kentang - 500 g;
- bawang - 2 biji.;
- lobak merah - 2 biji.;
- tomato - 2 biji;
- pasli, dill, basil;
- biji lada - 4 biji.;
- daun salam - 2 biji.;
- garam, lada hitam tanah - secukup rasa.
Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kiub. Masukkan kentang di atas ayam jantan, tuangkan ke dalam air sehingga menutupi kentang sepenuhnya, masukkan garam, lada sulah, daun salam dan masukkan api. Potong daging babi menjadi kepingan kecil. Sebaiknya potong bijirin agar daging lebih lembut.
Untuk menjadikan daging lebih lembut, berair dan beraroma, anda boleh mengasinkannya terlebih dahulu. Sebagai pengasam, anda boleh menggunakan jus lemon, minuman keras berasaskan kefir, kicap, anggur kering, air berkilau mineral.
Goreng kepingan daging babi dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran. Masukkan bawang cincang halus, wortel, parut melalui parut kasar ke daging dan didihkan selama sepuluh minit dengan api kecil.
Pindahkan daging babi dan sayur-sayuran ke itik dan kentang dan terus reneh selama empat puluh minit. Beberapa minit sebelum memasak, tambahkan herba cincang dan rempah ke panggang. Biarkan pinggan ditutup selama sepuluh minit sebelum dihidangkan.
Babi rebus dengan kubis putih ternyata sangat enak. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan berikut:
- daging babi - 500 g;
- kubis putih - 800 g;
- sup ayam atau daging - 1 gelas;
- bawang - 3 biji.;
- lobak merah - 2-3 biji.;
- champignon segar - 250 g;
- pes tomato - 2-3 sudu besar;
- minyak sayuran;
- pasli, dill;
- lada hitam tanah, garam - secukup rasa;
- daun salam - 1-2 biji.
Potong kecil dan goreng babi hingga kekuningan. Masukkan garam dan lada dan masukkan ke dalam periuk. Parut wortel yang dikupas dan dibasuh. Basuh dan potong cendawan segar menjadi dua atau tiga bahagian.
Potong bawang menjadi cincin separuh nipis dan simpan dalam kuali dengan minyak sayuran. Apabila bawang berwarna keperangan, tambahkan wortel dan cendawan cincang ke dalamnya dan goreng selama sepuluh minit. Masukkan pes tomato dan sebilangan kecil daging atau stok ayam ke dalam kuali. Terus reneh selama kira-kira lima minit.
Untuk menjadikan daging babi lebih enak, buah berangan yang dikupas boleh ditambah semasa rebusan. Mereka bukan sahaja menambah rasa, tetapi juga menjadikan hidangan lebih beraroma.
Cincang kubis putih, masukkan garam dan letakkan di atas daging babi goreng. Masukkan sos tomato dengan sayur di atas kubis, masukkan daun salam, tambah garam dan lada jika perlu. Tutup periuk dengan penutup dan reneh selama lima puluh hingga enam puluh minit. Taburkan dengan herba cincang sebelum dihidangkan.
