Dengan menggunakan multicooker di rumah, anda boleh membuat roti tanpa ragi yang enak dan sihat. Manfaat produk ini tidak dapat dinafikan, kerana penyelidikan oleh para saintis menunjukkan bahawa dengan penggunaan produk fermentasi dalam makanan secara berkala, tubuh cepat letih, dan kekebalannya menurun. Oleh itu, roti buatan sendiri tanpa ragi sangat diperlukan dalam diet yang sihat.
Roti bebas tepung gandum buatan sendiri
Sediakan ramuan berikut: 250 g tepung premium, 250 g tepung apa pun, 500 ml kefir, 1 sudu teh baking soda, 1 sudu teh garam, 100 g serpihan oat, 25 g mentega. Ayak tepung melalui ayak ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan garam, soda, oatmeal "oatmeal". Cairkan mentega, masukkan ke tepung, tuangkan kefir dan kacau jisim dengan sudu atau spatula kayu. Uli doh dengan tangan anda dan gulungkannya ke dalam bola.
Doh tanpa ragi boleh dibuat bukan sahaja dengan soda, tetapi juga dengan krim masam. Untuk menyediakan campuran penapaian, anda perlu mencampurkan krim masam dengan sedikit gula, tepung dan air dan meletakkannya di tempat yang hangat sebentar.
Panaskan multicooker dan habuk mangkuk dengan tepung. Masukkan adunan ke dalam periuk perlahan. Tetapkan mod "Baking" selama setengah jam. Periksa roti, untuk ini anda perlu mengeluarkannya dan mengetuk sedikit di bahagian bawah, jika suaranya kusam, roti sudah siap. Sekiranya tidak dibakar, biarkan dalam multicooker selama 20 minit lagi.
Keluarkan roti yang sudah siap, tutup dengan tuala dan biarkan sejuk. Anda tidak perlu membungkusnya dengan tuala, kemudian kerak rangup terbentuk di atas. Roti tanpa ragi buatan sendiri rasanya tidak lebih buruk daripada apa yang disajikan di kafe.
Resipi masakan untuk roti rai tanpa ragi
Sediakan roti rai tanpa ragi dalam multicooker. Daripada ragi, masam digunakan untuk doh. Ambil 1 cawan tepung rai, 4 sudu masam, 1 telur, 2 sudu air, 1 sudu kecil. biji dill, gula dan garam - secukup rasa, sedikit soda - di hujung pisau.
Adonan mesti disediakan terlebih dahulu: campurkan tepung rai dan air suam dalam bahagian yang sama dalam balang, tutup balang dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat selama 4 hari. Setiap hari anda perlu "memberi makan" masam, menambah setiap hari 1 sudu besar air suam dan tepung rai.
Roti bebas ragi boleh dibuat dengan menambahkan pelbagai bahan ke tepung sambil menguli, misalnya, muesli, kismis, kacang. Daripada kefir, anda boleh mengambil yogurt, dan bukannya air - susu. Doh yang dihasilkan mestilah agak melekit.
Setelah masam sudah siap, buat doh. Ayak tepung rai ke dalam mangkuk, masukkan garam, baking soda, biji dill, masukkan telur, tuangkan air dan campurkan semuanya. Kuli doh. Setelah siap, mulailah membakar roti dengan segera. Lumurkan mangkuk multicooker dengan minyak sayuran dan letakkan adunan di dalamnya. Ratakan dengan tangan anda yang direndam dalam air.
Tutup multicooker dengan penutup, pilih mod "Bubur susu", tetapkan waktunya - setengah jam. Sebaik sahaja program selesai, jangan keluarkan roti, tetapi simpan di dalam multicooker selama lima belas minit. Keluarkan roti rai, letakkan di atas papan pemotong kayu dan tutup dengan tuala.
