Tuna terasa seperti ikan tenggiri dan dijual sebagai fillet atau stik siap dimasak. Tuna sangat baik digabungkan dengan buah-buahan, zaitun dan sos yang tidak biasa.
Ia perlu
-
- Untuk resipi pertama:
- tuna;
- lada hitam tanah;
- garam;
- minyak zaitun;
- buah zaitun.
- Untuk resipi kedua:
- tuna;
- badam;
- bawang;
- capers;
- minyak zaitun;
- pasli;
- garam;
- lada.
- Untuk resipi ketiga:
- tuna;
- nektarin;
- Bawang Merah;
- lemon;
- minyak zaitun;
- sayur selasih;
- bawang putih;
- lemon;
- garam;
- garam laut;
- lada;
- cuka balsamic;
- Gula perang.
Arahan
Langkah 1
Bakar tuna di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, gosokkan 1 kilogram ikan, potong, dengan lada hitam dan garam. Biarkan sebentar sementara panaskan oven hingga 180 ° C dan tuangkan 250 gram minyak zaitun ke dalam loyang yang dalam.
Langkah 2
Masukkan kepingan tuna ke dalam minyak dan bakar selama 30 minit, secara berkala menuangkan cecair dari loyang. Potong 20 buah zaitun di dalam bulatan nipis dan taburkan ikan dengannya 5 minit sebelum dimasak. Hidangkan tuna yang sudah siap di atas pinggan yang telah dipanaskan.
Langkah 3
Untuk tuna dalam sos badam, ambil 80 gram kacang almond yang dikupas dan letakkan di dalam beg kain. Kemudian hancurkan sekecil mungkin dan celupkannya beberapa kali dalam mangkuk dengan 500 gram air, peras setiap kali. Dengan langkah-langkah ini, anda akan mendapat susu badam.
Langkah 4
Kupas dan cincang sebiji bawang dan 60 gram caper. Masukkan enam stik ikan ke dalam wajan panas dengan minyak zaitun dan goreng dengan api sederhana dengan caper dan bawang hingga kekuningan. Potong beberapa tangkai pasli.
Langkah 5
Taburkan ikan dengan garam, lada, herba cincang dan tutup dengan susu badam. Teruskan memasak dengan api terkecil dengan penutupnya terbuka. Hidangan akan siap apabila hanya kuahnya pekat.
Langkah 6
Goreng tuna dengan nektarin. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk yang dalam, campurkan 4 sudu besar minyak zaitun, segenggam sayur basil cincang, 2 ulas bawang putih, melewati penekan dan jus setengah lemon. Musim campuran yang telah disediakan dengan garam dan lada.
Langkah 7
Dalam mangkuk perap, letakkan 4 stik tuna dan dua baji nektar. Potong dua bawang merah menjadi 8 keping dan masukkan ke dalam ikan. Campurkan semua bahan dan biarkan selama 15 minit.
Langkah 8
Untuk membuat sos, campurkan jus setengah lemon dengan 125 gram cuka balsamic, cengkih bawang putih cincang, dan satu sendok teh gula merah. Musim dengan secubit garam laut dan lada hitam.
Langkah 9
Keluarkan stik dari pengasam dan letakkan di dalam wajan panas. Goreng tuna di satu sisi hingga coklat keemasan. Kemudian masukkan nektarin dan bawang, balikkan stik dan goreng selama beberapa minit lagi. Teratas dengan sos semasa dihidangkan.
