Hampir semua penduduk di negara kita telah mencuba sauerkraut sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka. Di banyak kawasan, ini adalah satu-satunya cara untuk mengekalkan penuaian kubis anda dalam jangka masa yang lama. Pada masa yang sama, semua vitamin dan unsur mikro berguna untuk tubuh kita terpelihara di dalamnya.
Buah sauerkraut yang baik mengandungi sejumlah besar vitamin kumpulan C, B, A, E, H, K, serta serat, protein, asid organik. Untuk pengawetan, jenis kubis sederhana dan lewat digunakan. Kubis semacam itu juga kaya akan bioflavonoid, niasin, pati, pektin, kalsium, magnesium, dan zat besi. Berdasarkan semua elemen ini, sauerkraut sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Apa kegunaan kubis seperti itu?
Kelebihan dari sauerkraut:
1. Oleh kerana ia mengandungi asid organik, ia meningkatkan pencernaan, dan methylmethionine melindungi mukosa gastrik dari kerosakan.
2. Kerana kepekatan asid askorbik yang tinggi, ia meningkatkan imuniti. Ini adalah produk yang sangat diperlukan untuk selesema dan penyakit virus.
3. Membantu orang yang berlebihan berat badan. Ini adalah produk makanan kerana kandungan kalori rendah - hanya 27 kkal per 100 g.
4. Setelah makan sauerkraut, gusi diperkuat, dan kerosakan gigi tidak berkembang.
5. Bagi orang yang berisiko, mengurangkan kemungkinan penyakit jantung koronari, dan juga mencegah pembentukan tumor ganas.
6. Kubis ini mengandungi zat yang menurunkan kadar kolesterol dalam darah manusia.
7. Sauerkraut diindikasikan untuk digunakan dalam makanan untuk pasien dengan diabetes mellitus, menghilangkan parasit dari tubuh dan mempunyai kesan yang baik pada hati, ginjal dan pankreas.
8. Ia membantu melawan gangguan saraf, menghilangkan keletihan dan mudah marah.
9. Selain organ dalaman, sauerkraut menguatkan rambut dan kuku, dan juga memelihara keremajaan kulit. Untuk melakukan ini, gunakan pelbagai topeng dari produk ini.
10. Bagi lelaki, ia berguna semasa mabuk, serta meningkatkan keupayaan mental dan aktiviti fizikal.
11. Bagi wanita, sauerkraut membantu mengatasi toksikosis semasa hamil. Ia juga digunakan dalam bentuk topeng terhadap jerawat dan jeragat.
12. Selain kubis itu sendiri, jusnya juga berguna. Ia membuang toksin dari hati, membantu penyakit batu empedu, loya, sembelit. Juga, jus sauerkraut meningkatkan selera makan dengan sempurna dan membantu perut menyerap makanan yang paling berat.
Kontraindikasi utama sauerkraut adalah kembung yang meningkat. Ini disebabkan oleh proses penapaian dalam produk ini. Juga, ia tidak boleh dimakan oleh penderita pankreatitis, hipertensi, kegagalan buah pinggang, dan edema jantung.
Walaupun terdapat beberapa kontraindikasi, sauerkraut adalah produk makanan yang sangat berguna dan diperlukan, bermula dari usia yang sangat muda (dari 3-4 tahun).
