Sukar untuk membayangkan diet manusia yang normal tanpa gula dan garam - kedua bahan ini menjadikan rasa makanan lebih ekspresif dan cerah. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan tidak bosan membicarakan bahaya gula dan garam, memanggilnya "racun putih", yang memberi kesan negatif kepada tubuh. Pada masa yang sama, banyak yang tidak dapat memutuskan bahan mana yang paling berbahaya.
Gula
Sukrosa karbohidrat yang cepat dicerna dengan cepat dipecah setelah memasuki saluran pencernaan menjadi fruktosa dan glukosa, yang kemudian memasuki aliran darah dan bertindak sebagai sumber pemakanan sejagat untuk otak dan seluruh tubuh manusia. Walau bagaimanapun, di sebalik semua kelebihan gula, penggunaannya disertai dengan "kesan sampingan" tertentu - jadi, pertama sekali, gula meningkatkan keasidan di mulut, yang membawa kepada perkembangan bakteria patogen yang menyebabkan kerosakan gigi. Sekiranya vitamin kalsium dan B tidak mengambil bahagian dalam proses asimilasinya, komplikasi sistem saraf, kardiovaskular dan pencernaan mungkin berlaku.
Bagi kebanyakan orang, kekurangan utama gula adalah kandungan kalori, yang menyebabkan berat badan berlebihan.
Selain itu, pengambilan gula dan produk yang berlebihan dengannya, memprovokasi perkembangan jerawat, psoriasis, jerawat dan penyakit kulit lain, dan juga membawa kepada jenis diabetes mellitus (II) yang tidak bergantung kepada insulin. Kelebihan glukosa membebani pankreas, menyebabkan kegemukan, dan boleh menyebabkan dehidrasi jika tidak minum air secukupnya, kerana gula membuat anda haus.
Garam
Garam atau natrium klorida memastikan fungsi normal tubuh dengan menjaga keseimbangan mineral dan komposisi kimia darah, serta merangsang dan menghambat sel saraf dan otot. Pada masa yang sama, penyalahgunaan garam menyebabkan pengekalan cairan di ginjal dan tisu badan, penampilan edema dan urolithiasis, peningkatan tekanan intraokular, intrakranial dan darah, serta pengendapan garam pada sendi.
Kadar pengambilan garam yang disyorkan tidak boleh melebihi 8-10 gram sehari.
Oleh itu, gula boleh disebut lebih berbahaya - dan bukan hanya kerana jumlah komplikasi yang lebih banyak. Makanan ini terdapat dalam berbagai jenis makanan, rasanya sangat enak dan bahkan ketagihan, yang mengakibatkan penggunaannya meluas. Untuk mengelakkan masalah kesihatan yang disebabkan oleh garam dan gula, anda harus minum banyak air dan teh hijau untuk membasmi buah pinggang anda, dan meminimumkan pengambilan soda, coklat, makanan segera, kerepek, makanan ringan dan makanan moden yang popular yang berlebihan dengan "racun putih."
