Daging ayam dianggap sebagai produk makanan, ia merupakan sumber asid amino dan protein yang sangat baik untuk tubuh manusia. Pada masa yang sama, ayam boleh digunakan untuk menyiapkan pelbagai jenis hidangan untuk makanan sehari-hari dan perayaan: makanan ringan, salad, aspic, kursus pertama dan kedua. Ayam boleh menjadi sebahagian daripada isi pai dan pizza, direbus, dipanggang di dalam ketuhar, rebus, panggang atau goreng dalam kuali.
Salad ayam
Untuk menyediakan makanan ringan ini, anda memerlukan:
- dada ayam - 1 pc.;
- walnut - 100 g;
- bawang - 1 pc.;
- champignon - 300 g;
- telur - 3 biji.;
- Lobak Korea - 150 g;
- minyak sayuran;
- mayonis - 200 g.
Rebus dada ayam. Untuk melakukan ini, letakkan di dalam periuk kecil. Tuangkan air ke atas daging sehingga menutupi payudara dengan 1-2 cm Garam dan masak dengan api sederhana hingga lembut. Apabila payudara sudah siap, jangan keluarkan, tetapi biarkan sejuk di dalam kuahnya.
Sediakan sisa bahan untuk salad. Rebus telur rebus, sejukkan dan kupas. Kupas bawang dan potong kecil. Potong champignon menjadi kepingan.
Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang di dalamnya, kemudian masukkan cendawan dan masak bersama sehingga cendawan berwarna perang keemasan.
Kisar kacang di dalam lesung. Kisar atau gosokkan telur pada parut kasar. Potong ayam yang telah disejukkan menjadi kiub.
Lapiskan ramuan salad secara berlapis, lumurkan masing-masing dengan mayonis. Yang pertama adalah ayam rebus, yang kedua adalah walnut, kemudian cendawan goreng dan bawang, lapisan keempat adalah telur, dan yang kelima adalah wortel Korea.
Sup jagung ayam
Untuk yang pertama, buat sup ayam berperisa dan memuaskan dengan jagung. Ia termasuk:
- dada ayam - 4 biji.;
- air - 1 l;
- jagung dalam tin - 200 g;
- telur - 1 pc.;
- garam dan lada merah.
Anda juga memerlukan bahan berikut untuk pengasam:
- air - 3 sudu besar;
- kicap - 2 sudu besar;
- tepung jagung - 1 sudu teh;
- gula - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 1 sudu teh.
Siapkan pengasam. Untuk melakukan ini, larutkan gula ke dalam air, masukkan kicap, minyak sayuran dan tepung jagung. Letakkan campuran di atas dapur dan panaskan selama 5 minit, kacau sentiasa.
Siapkan fillet, keluarkan kulit dan tulang, bilas daging dengan air sejuk. Masukkan ayam ke dalam perapan dan biarkan selama 20 minit.
Apabila ayam diperap, potong daging menjadi kepingan kecil. Tuangkan air ke dalam periuk dan rebus. Masukkan ayam dan jagung ke dalam air mendidih. Musim dengan garam mengikut keinginan anda. Didihkan sehingga mendidih dan didihkan dengan api yang tinggi selama 5 minit, kemudian kurangkan api dan reneh selama 15-20 minit lagi.
Pukul telur, garam dengan secubit garam. Tuangkan ke dalam sup dan masak bersama, kacau selalu. Keluarkan sup dari api dan biarkan selama kira-kira 10-15 minit. Kemudian musim dengan lada merah dan hidangkan.
Ayam dengan cendawan dalam periuk
Untuk resipi ini, ambil:
- fillet ayam - 0,5 kg;
- champignon - 0,5 kg;
- krim masam - 300 g;
- keju keras - 100 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- hijau pasli - 1 tandan;
- minyak sayuran - 2 sudu besar;
- garam, lada hitam dan perasa ayam.
Basuh fillet, keringkan dengan tuala kertas dan potong besar. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Parut kepingan ayam dengan perasa dan tumis dengan cepat dalam minyak panas hingga kekuningan. Keluarkan daging dari kuali dan letakkan di atas serbet untuk menyerap lebihan lemak.
Potong champignon ke dalam kepingan dan gorengkannya dalam kuali yang sama di mana daging digoreng. Basuh pasli di bawah air yang mengalir dan goncangkan sekumpulannya. Perahkan bawang putih melalui penekan. Masukkan ramuan dan bawang putih ke krim masam dan campurkan semuanya sehingga sebati. Garam sos dan perasakan dengan lada hitam.
Susun ayam dan cendawan tumis di dalam periuk dan letakkan dengan sos krim masam. Parut keju pada parut kasar dan taburkan ke atas pinggan. Letakkan periuk di dalam ketuhar (jangan tutup dengan penutup). Panggang ayam dengan cendawan dalam oven panas selama 15 minit pada suhu 180 ° C.
