Kek First Kiss ternyata sangat lembut, enak dan luar biasa. Terdiri daripada dua kek, dan juga kek protein. Diresapi dengan kastard yang paling halus.
Ia perlu
- • - 50 g coklat gelap
- • - 50 g kacang
- - 500 g gula pasir
- - 200 ml susu
- - 625 g tepung
- - 0,5 sudu kecil cuka soda slaked
- - 50 g coklat putih
- - 350 g mentega
- - 4 biji telur
- - minyak sayuran
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Campurkan 150 g mentega dengan 125 g gula pasir dan tumbuk hingga putih. Masukkan 2 kuning telur, soda. Tuangkan tepung ke dalam aliran nipis. Kacau adunan hingga lembut.
Langkah 2
Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian yang sama. Griskan acuan dengan minyak sayuran, sapukan adunan dan ratakan di atas permukaan. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama kira-kira 20-25 minit sehingga coklat keemasan. Bakar seperti ini sekali lagi.
Langkah 3
Sediakan kerak protein. Pukul 4 putih telur dengan 250 g gula pasir hingga busa pekat. Gariskan loyang dengan kertas pembakar dan letakkan kerak. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 50-50 minit.
Langkah 4
Buat kastard. Campurkan 2 kuning telur, 125 g gula pasir, tambah 1 sudu besar. tepung, susu, masukkan api kecil dan didihkan. Angkat dari api dan biarkan hingga sejuk. Masukkan mentega dan kacau semuanya hingga sebati.
Langkah 5
Letakkan kerak bawah di atas pinggan, minyak dengan krim dengan lembut, tutup dengan kerak protein, sikat dengan krim, kemudian masukkan kerak atas dan minyak dengan krim lagi. Parut coklat gelap dan putih pada parut. Potong kacang. Taburkan kek dengan coklat dan kacang.
