Pai epal buatan sendiri adalah klasik dapur sebenar. Mempelbagaikan pastri anda dengan menambahkan lingonberry masam pahit ke epal manis - dan pencuci mulut anda akan menjadi lebih menarik dan enak.
Ia perlu
-
- Pai adunan ragi:
- 0.5 liter susu;
- 4 cawan tepung;
- 100 g mentega;
- 12 g yis kering;
- 1 sudu gula
- 1/4 sudu teh garam.
- Untuk mengisi:
- 4 biji epal besar;
- 1 cawan lingonberi;
- 0.5 cawan gula;
- 1 sudu besar kanji
- Pai Lingonberry Apple Pantas:
- 300 g tepung;
- 200 g mentega;
- 3 kuning telur;
- 100 g gula;
- 1/4 sudu teh garam.
- Untuk mengisi:
- 250 g lingonberi;
- 250 g epal;
- 3/4 cawan gula.
Arahan
Langkah 1
Pai doh ragi
Larutkan ragi dan gula ke dalam susu suam, kacau campuran dan masukkan ke tempat yang suam. Selepas satu jam, masukkan tepung, garam, mentega cair ke dalam bekas dengan ragi dan uli adunan dengan baik. Apabila ia mulai tertinggal di belakang dinding pinggan, kumpulkan doh dalam gumpalan, tutup dengan tuala dan biarkan suam selama satu setengah setengah hingga dua jam. Doh hendaklah berganda.
Langkah 2
Lingonberry manis dan masam. Gulungkan adunan ke lapisan yang rata setebal 0,5 sentimeter dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Taburkan lapisan dengan pati (untuk ini lebih baik menggunakan saringan). Sebarkan isi epal dan lingonberry di atas dan taburkan dengan gula. Kek boleh ditutup dengan rak dawai yang terbuat dari jalur doh yang nipis. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga coklat keemasan. Keluarkan kek siap dari loyang, sejukkan dan taburkan dengan gula tepung.
Langkah 3
Pai Lingonberry Apple Pantas
Sediakan pengisian terlebih dahulu. Kupas epal, potong menjadi baji, lepaskan intinya. Basuh dan keringkan lingonberi. Letakkan epal dan beri dalam periuk, tambah gula dan masak dengan api kecil selama kira-kira 20 minit. Epal mestilah lembut. Keluarkan jem dari dapur dan sejukkan.
Langkah 4
Hancurkan mentega dengan gula dan garam, asingkan kuning telur dari putih dan tambahkan ke dalam campuran mentega. Kacau rata, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli adunan. Kumpulkan dalam gumpalan dan letakkan dalam sejuk selama 15 minit. Keluarkan doh, gulungkannya ke lapisan nipis dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Sebarkan jem epal dan lingonberry secara merata ke atas adunan. Letakkan kek di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar hingga lembut. Keluarkan pai dari oven dan taburkan dengan gula. Hidangkan suam.
