Keju kotej dengan epal adalah kombinasi sempurna untuk pencuci mulut. Dan jika anda menambah lebih banyak tepung, gula dan telur, anda akan mendapat kek yang sangat lazat dan lembut. Makanan ini dapat disiapkan bukan hanya untuk pesta teh malam biasa, tetapi juga di atas meja perayaan.
Untuk kek, anda boleh memilih jenis epal manis dan masam, tidak ada sekatan untuk produk ini. Dan keju kotej mestilah rendah lemak dan "kering" supaya cecair tidak melembutkan barang bakar. Pai akan menjadi lembut, agak manis dan serupa dengan kek.
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
- 500 g tepung;
- 320 g gula (150 g ditambahkan ke protein, masing-masing 90 g - keju kotej dan adunan);
- 6 biji telur;
- 4 biji epal dalam bentuk apa pun;
- 500 g keju kotej;
- 1 sachet serbuk penaik dan vanillin;
- 300 g marjerin.
Mula-mula, sediakan doh, kerana ia harus berdiri di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit. Untuk ini, kulit putih dipisahkan dari kuning telur. Masukkan marjerin lembut, 90 g gula ke dalam mangkuk dengan 3 kuning telur dan kisar hingga sebati, kemudian tuangkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik dan vanillin, gaul perlahan. Doh diletakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit, sementara epal dan jisim curd disediakan. Untuk melakukan ini, gosokkan keju kotej melalui ayak, tambahkan 90 g gula dan kuning telur yang tinggal di dalamnya, gaul rata. Epal dibasuh dan dipotong menjadi kepingan nipis.
Griskan loyang dengan mentega dan ratakan adunan agar rata, sebarkan keju kotej, dan di atas kepingan epal. Kek dibakar di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 25 minit. Pada masa ini, pukul putih dengan gula untuk membuat busa yang kuat. Kemudian sebarkan jisim protein pada kek panas dan bakar selama 10 minit lagi.
Apabila kek dengan keju kotej dan epal telah sejuk, ia dihiasi dengan potongan buah dan beri. Pastri boleh disajikan dengan segera atau disejukkan selama beberapa jam.
